Frittatine in spek, een eenvoudig maar zeer smakelijk voorgerechtidee, perfect voor elke gelegenheid, zelfs voor de paasfeesten. Kleine frittata’s gebakken in de oven in een knapperig omhulsel van gerookt spek… ze zijn binnen enkele minuten bereid en zijn echt heerlijk! Bekleed gewoon de muffinvormpjes met spek, giet het eimengsel erin en zet alles in de oven… de frittatine zijn ook perfect voor een rustieke lunch of brunch!
Hier zijn nog meer smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 frittatine
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,97 (Kcal)
- Koolhydraten 0,83 (g) waarvan suikers 0,63 (g)
- Eiwitten 5,89 (g)
- Vet 8,37 (g) waarvan verzadigd 1,87 (g)waarvan onverzadigd 2,80 (g)
- Vezels 0,02 (g)
- Natrium 210,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 24 plakjes gerookt spek
- 6 eieren
- 200 ml kookroom
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- peterselie (of bieslook of andere kruiden)
- zout
- peper
Gereedschappen
- Muffinvorm
- Kom
- Handgarde
Bereiding
Breek de eieren in een kom. Voeg de grana, zout, peper en een handvol fijngehakte peterselie (of andere aromatische kruiden naar smaak) toe.
Klop met een garde, voeg dan de room toe en meng goed.
Pak de muffinvorm en bekleed elk vormpje met twee plakjes gerookt spek, waarbij ze elkaar kruisen om het hele oppervlak te bedekken (1).
Verdeel het eimengsel over de vormpjes met behulp van een kleine soeplepel. Vul ze niet tot de rand, maar laat een paar millimeter vrij omdat de eieren zullen rijzen tijdens het bakken (2).
Zet in een voorverwarmde oven op 180-190°C en bak de frittatine voor 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
De frittatine in spek zijn klaar, haal ze voorzichtig uit de vormpjes en serveer ze warm… smakelijk eten!
Tips en notities
U kunt de frittatine bewaren voor 1-2 dagen in de koelkast, in een luchtdichte container. Ik raad echter aan om ze vers te bakken en onmiddellijk te serveren, zodat het spek knapperiger blijft.
Het is niet nodig om de vormpjes in te vetten, omdat het vet van het spek voorkomt dat het mengsel blijft plakken.
U kunt de eieren op smaak brengen met kruiden naar keuze: peterselie, bieslook, basilicum, tijm enz.
Als u mij wilt blijven volgen
Vind me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kunt u mij een koffie aanbieden op Ko-fi.
