Een heerlijk en mooi dessert om op tafel te serveren, ideaal voor de zomer, wanneer we verschillende soorten fruit hebben. De fruittaart met yoghurtroom is heel eenvoudig te maken, met perziken, abrikozen, kiwi, aardbeien of kersen… de basis is zacht, gebakken in een slimme vorm, terwijl de room fris en snel is, op basis van Griekse yoghurt en slagroom. Probeer dit recept, het is gemakkelijk te maken, maar perfect om elk menu af te sluiten!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 305,40 (Kcal)
- Koolhydraten 38,90 (g) waarvan suikers 25,26 (g)
- Eiwitten 5,53 (g)
- Vet 15,35 (g) waarvan verzadigd 1,81 (g)waarvan onverzadigd 5,48 (g)
- Vezels 1,50 (g)
- Natrium 19,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 170 g bloem 00
- 2 eieren
- 140 g suiker
- 60 g zonnebloemolie
- 60 g melk
- 8 g bakpoeder
- 200 g Griekse yoghurt
- 200 g verse slagroom
- 45 g poedersuiker
- 2 nectarines
- 2 abrikozen
- 2 kiwi's
- 8 aardbeien (of kersen, of frambozen)
- munt (2-3 blaadjes, naar smaak)
Gereedschappen
- Slimme vorm voor taart, van 28 cm
- Mixer
- Kom
Bereiding
Begin met het bereiden van de basis: klop de eieren met de suiker met een mixer of keukenrobot.
Blijf roeren en voeg de olie en de melk toe.
Voeg tenslotte de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. U moet een homogene en vloeibare massa verkrijgen.
Neem de slimme vorm en vet deze in met een lossingsspray, of boter en bloem deze.
Giet het beslag erin en strijk het glad. Zet alles in een statische oven op 180° en bak ongeveer 20 minuten, of totdat de taart droog is.
Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen, draai dan de taartbodem om op een bord (1).
Bereid nu de room: meng in een kom de Griekse yoghurt met de poedersuiker.
Klop elders de slagroom met een mixer tot het zeer luchtig en stevig is. Om een goed resultaat te krijgen, moet u ervoor zorgen dat de room goed koud is, evenals de garde en de gebruikte kom.
Meng voorzichtig de opgeklopte room met de yoghurt, u krijgt een lichte en luchtige room.
Als de basis volledig is afgekoeld, verdeel dan de yoghurtroom erover (2).
Was het fruit, verwijder de pit, schil de kiwi’s (u kunt ook de perziken en abrikozen schillen indien u dat wilt) en snijd alles in plakjes.
Schik het fruit op de taart in de door u gewenste opstelling. Ik raad aan om het lichtjes te borstelen met citroensap om te voorkomen dat het verkleurt.
Als u de taart langer wilt bewaren, kunt u het fruit bedekken met een transparante gelatine.
De fruittaart met yoghurtroom is klaar, bewaar hem in de koelkast in een koepelvormige container tot het moment van serveren. U kunt naar wens decoreren met een paar muntblaadjes.
Tips en opmerkingen
U kunt het fruit aanpassen naar uw smaak en het seizoen.
Voor de room kunt u Griekse yoghurt gebruiken met 2-5-0% vet.
U kunt een klassieke banketbakkersroom maken als u dat liever hebt, of een diplomatieke of chantillyroom.
U kunt de basis ook de avond ervoor bereiden, u hoeft deze alleen maar af te dekken met plasticfolie om te voorkomen dat deze te veel uitdroogt.
U kunt ook een zachte cacaobodem maken, volgens dit recept.
Als u me wilt blijven volgen
U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u mij een koffie trakteren op Ko-fi.
