Een snel recept voor een smakelijk, kleurrijk en licht gerecht… garnalen en broccoli in de pan, heel eenvoudig te bereiden, met sesamzaadjes en sojasaus. De broccoli worden direct in de pan gekookt, zodat ze steviger en smaakvoller blijven, daarna worden de schoongemaakte garnalen en de andere ingrediënten toegevoegd. Binnen enkele minuten is het gerecht klaar om geserveerd te worden, als hoofdgerecht of als voorgerecht in kleinere porties. Probeer het recept, het is heerlijk en heel eenvoudig!
Hier zijn nog meer suggesties voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Stroom 154,70 (Kcal)
- Koolhydraten 12,54 (g) waarvan suikers 6,28 (g)
- Eiwitten 23,13 (g)
- Vet 2,44 (g) waarvan verzadigd 0,21 (g)waarvan onverzadigd 0,25 (g)
- Vezels 3,26 (g)
- Natrium 463,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 240 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g garnalen
- 1 broccoli
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel sojasaus
- sesamzaadjes
- citroenschil (naar smaak)
- extra vergine olijfolie (of plantaardige olie)
- zout
Gereedschap
- Pan of wok
- Snijplank
Bereiding
Pel de garnalen en verwijder het zwarte darmkanaal. Was ze in koud water en droog ze met keukenpapier. Als je hele verse garnalen hebt, kun je de kop eraan laten of verwijderen voor andere bereidingen.
Reinig de broccoli door de roosjes te scheiden met een klein mesje, was ze daarna onder stromend water.
Verhit een pan (of een wok) met een scheutje olie en een teentje knoflook. Voeg de roosjes toe, zout ze en kook ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn (1). Voeg indien nodig een beetje water of groentebouillon toe om het koken te vergemakkelijken.
Voeg de garnalen toe, verhoog het vuur enigszins en kook ze in een paar minuten, voeg de sojasaus, een handvol sesamzaadjes en naar smaak geraspte citroen toe (2).
De garnalen en broccoli in de pan zijn klaar, smakelijk en licht, serveer ze warm als hoofgerecht.
Adviezen en opmerkingen
Je kunt de groene broccoli vervangen door romanesco, door het op dezelfde manier te koken.
Als je geen verse garnalen hebt, zijn middelgrote ontdooide ook prima.
Let op dat je niet te veel zout gebruikt, omdat de sojasaus al zout is.
Als je het lekker vindt, kun je een snufje peper toevoegen.
Als je mij wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis recepten te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kop koffie schenken op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
