Garnalen en groentespiesjes, smakelijk en kleurrijk, perfect voor een zomermenu. Ze zijn erg eenvoudig te bereiden en koken in een paar minuten, op een hete grill (of in de oven als je dat liever hebt). De garnalen worden eerst gemarineerd met olie, citroenschil en kruiden, daarna worden de spiesjes samengesteld met courgette in schijfjes en paprika. Probeer dit recept, het is heel gemakkelijk maar vol smaak!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 61,43 (Kcal)
- Koolhydraten 3,71 (g) waarvan suikers 2,69 (g)
- Eiwitten 9,57 (g)
- Vet 1,09 (g) waarvan verzadigd 0,10 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 207,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g garnalenstaarten
- 1 paprika
- 1 courgette
- citroenschil
- kruiden (tijm, oregano, peterselie of andere)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Spiesjes bamboe
- Grill of grillpan
- Kom
Voorbereiding
Pel de garnalenstaarten en verwijder het zwarte darmkanaal.
Spoel ze voorzichtig af en droog ze met keukenpapier.
Doe de schoongemaakte staarten in een kom, voeg een snufje zout en peper toe, de geraspte schil van ongeveer een halve citroen, een scheutje extra vergine olijfolie en een handvol kruiden naar smaak.
Meng, dek af met folie en laat een uur in de koelkast marineren.
Was ondertussen de courgette en snijd deze in dunne plakjes.
Reinig de paprika door de zaden te verwijderen, was hem en snijd hem in stukjes.
Breng de groenten op smaak met een snufje zout en een scheutje olie.
Rijg nu je spiesjes op de bamboe stokjes, afwisselend met garnalen, courgette en paprika. Met de aangegeven hoeveelheden zou je 6-8 spiesjes moeten krijgen, afhankelijk van de lengte.
Verhit een antiaanbak grill, zonder olie toe te voegen.
Leg de spiesjes erop en laat ze 8-10 minuten koken, draai ze 2-3 keer om. Voor een gelijkmatigere garing, raad ik aan om ze de eerste 4-5 minuten af te dekken met aluminiumfolie (of een deksel).
De garnalen en groentespiesjes zijn klaar om geserveerd te worden. Als je wilt, kun je ze vergezellen met mayonaise of yoghurtsaus, maar ze zijn heerlijk zoals ze zijn.
Adviezen en notities
Gebruik indien mogelijk verse garnalen (je kunt de koppen gebruiken voor bouillon of andere bereidingen), of hoogwaardig ontdooide garnalen.
Je kunt een rode ui in stukjes snijden, samen met de andere groenten toevoegen.
Als je wilt, kun je de spiesjes in de oven koken, op 180° gedurende ongeveer 15 minuten.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kopje koffie aanbieden op Ko-fi.
