Gebakken tarbot met aardappelen… een klassieke, zeer eenvoudige en smakelijke recept. Tarbot is een lichte, smakelijke vis, gemakkelijk te fileren, met uitstekende voedingswaarden. Zijn delicate smaak maakt hem geliefd bij iedereen, het is genoeg om hem eenvoudig te koken en het wordt meteen een perfect gerecht voor elke gelegenheid. Met tarbot kun je veel verschillende recepten maken, in dit geval heb ik hem heel bereid, in de oven, met een klassieke bijgerecht van aardappelen… probeer het ook, het is echt heerlijk!
Hier zijn nog enkele eenvoudige en lichte visgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 414,32 (Kcal)
- Koolhydraten 35,56 (g) waarvan suikers 1,78 (g)
- Eiwitten 44,32 (g)
- Vet 9,92 (g) waarvan verzadigd 2,27 (g)waarvan onverzadigd 3,82 (g)
- Vezels 4,41 (g)
- Natrium 580,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 tarbot (ongeveer 1 kg)
- 500 g aardappelen
- kruiden (tijm, peterselie of andere naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Schilmes
- Pan
- Zeef
Bereiding
Was en schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze 3-4 minuten in gezouten water. Giet ze af en zet ze opzij.
Maak de tarbot schoon en droog hem af met keukenpapier.
Maak met een scherp mes sneden in de donkere zijde van de huid om het koken te vergemakkelijken.
Leg de vis in een ovenschaal bekleed met bakpapier en licht geolied.
Zout en peper de vis en kruid hem met kruiden naar keuze (tijm, peterselie, oregano of andere). Giet tenslotte een beetje olijfolie extra vergine.
Voeg de aardappelen rondom toe, breng ze op smaak met zout, peper, kruiden en olie.
Zet de schaal in een heteluchtoven op 190-200° en laat 20-25 minuten koken. De vis is gaar wanneer het vruchtvlees van de huid en de centrale graat loskomt.
De gebakken tarbot met aardappelen is klaar, haal de filets eruit door de kop, de graat en de zijkant te verwijderen.
Serveer de filets eenvoudig met olie en citroen, of met mayonaise… smakelijk eten!
VARIATIE:
Je kunt de aardappelen ook apart bakken, in plaats van ze in dezelfde schaal als de tarbot te leggen. Op deze manier worden ze krokanter en kun je beter controleren of ze gaar zijn. Je kunt ze nog steeds in de oven bakken, in de pan met een scheutje olie, of in de airfryer (200° voor ongeveer 15 minuten).
Adviezen en notities
Pas de kooktijden aan op basis van de grootte van de tarbot: reken ongeveer 10 minuten per 500 g gewicht.
Je kunt toevoegen cherrytomaten in de helft gesneden, samen met de aardappelen.
Tarbot is een vis die gemakkelijk schoon te maken is, maar je kunt hem door je visverkoper laten schoonmaken als je niet ervaren bent.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks het gratis recept te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliatielinks aanwezig zijn.
