Zoet, licht en geurig, geglaceerde venkel uit de oven is een eenvoudig maar verrassend bijgerecht, perfect wanneer je iets anders op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan. Het kost maar een paar minuten om ze in plakjes te snijden en te kruiden met een onweerstaanbare saus op basis van sojasaus, honing, olie en citroen, die tijdens het koken een gouden en smaakvolle glazuur vormt. Sesamzaadjes voegen vervolgens die knapperige noot toe die bij de eerste hap verleidt.
Een snel, geurig gerecht met een oosters tintje: zet de oven aan en bereid snel je geglaceerde venkel voor!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 94,00 (Kcal)
- Koolhydraten 8,07 (g) waarvan suikers 7,72 (g)
- Eiwitten 3,06 (g)
- Vet 4,93 (g) waarvan verzadigd 0,70 (g)waarvan onverzadigd 0,20 (g)
- Vezels 4,63 (g)
- Natrium 489,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 venkel
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels acaciahoning
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel tomatenpuree (naar smaak)
- 2 eetlepels citroensap
- sesamzaadjes
- kruiden (droog, naar smaak)
- peterselie (naar smaak)
- zout
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Bakpapier
- 2 Kommetjes
- Snijplank
Bereiding
Was de venkel, verwijder de groene delen en de buitenste bladeren, en snijd ze vervolgens in plakjes van iets minder dan een centimeter.
Meng in een kleine kom de sojasaus, de olie, het citroensap, de honing en de tomatenpuree (naar smaak).
Doe de venkelplakjes in een grote kom, bestrooi ze lichtjes met zout en giet de sausage eroverheen.
Roer voorzichtig (om ze niet te breken), maar lang genoeg zodat ze goed bedekt zijn met de dressing.
Neem een grote ovenschaal en bedek deze met bakpapier. Leg de venkel erin (zonder ze te overlappen) en besprenkel ze lichtjes met de saus die op de bodem van de kom is achtergebleven.
Strooi er sesamzaadjes en kruiden naar smaak over (tijm, oregano of andere).
Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 190°C en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de venkel zacht is naar uw smaak.
Voeg op het einde naar smaak een handvol gehakte peterselie toe.
De geglaceerde venkel uit de oven is klaar, een heel eenvoudig maar echt smakelijk bijgerecht!
Advies en opmerkingen
Samen met de peterselie kun je ook de groene blaadjes van de venkel fijnhakken, ze geven kleur en geur.
Als je het lekker vindt, kun je knoflook of chilipeper poeder aan de dressing toevoegen.
Je kunt de hoeveelheid honing verminderen als je niet van de zoete smaak houdt. Voor een vegan versie, kun je de honing vervangen door ahornsiroop.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe bewaar je geglaceerde venkel?
Je kunt ze 1-2 dagen in de koelkast bewaren, in een afgesloten bak. Je kunt ze dan op kamertemperatuur eten of een paar minuten opwarmen.
