Een heel eenvoudig maar zeer smakelijk bijgerecht, dat in een paar minuten kan worden bereid en bij alle hoofdgerechten kan worden geserveerd. Gegratineerde Belgische witlof, met een smaakvolle mix van paneermeel en kruiden… het is in een mum van tijd klaar en wordt in de oven gebakken tot er een mooie krokante korst ontstaat. Een zeer eenvoudige en lichte optie, perfect als je witlof in de koelkast hebt en geen zin hebt om het rauw te eten, als salade. Probeer dit recept, het is echt snel en lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 107,30 (Kcal)
- Koolhydraten 16,26 (g) waarvan suikers 1,26 (g)
- Eiwitten 4,01 (g)
- Vet 3,47 (g) waarvan verzadigd 0,55 (g)waarvan onverzadigd 0,65 (g)
- Vezels 5,37 (g)
- Natrium 336,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 stronkjes Belgische witlof
- 1 sneetje boerenbrood
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflook
- aromatische kruiden (peterselie, oregano of andere naar smaak)
- geraspte Grana Padano (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mixer
Voorbereiding
Was de stronken witlof en snijd ze doormidden in de lengte. Verwijder enkele bladeren in het midden, zodat je meer ruimte hebt voor de vulling.
Verwijder de korst van het brood, breek het in stukken en doe het in de mixer. Voeg de verwijderde bladeren, het teentje knoflook en de aromatische kruiden toe.
Hak alles een paar seconden fijn, doe het mengsel in een kom, voeg dan het paneermeel, een snufje zout en peper en een scheutje olie toe.
Leg de witlof in een bakplaat, bekleed met bakpapier, en bestrooi lichtjes met zout.
Vul ze met het aromatische mengsel, bestrooi tot slot met wat geraspte grana (als je dat lekker vindt) en een scheutje olie.
Zet de bakplaat in een heteluchtoven op 180-190°C en bak gedurende 20-25 minuten, tot de bovenkant naar wens is gegratineerd. Je kunt de grill inschakelen indien nodig.
De gegratineerde Belgische witlof is klaar, serveer het warm of lauw, als smakelijk bijgerecht!
Tips en opmerkingen
Je kunt de aromatische kruiden toevoegen die je lekker vindt, zowel vers als gedroogd. Je kunt knoflook poeder gebruiken in plaats van een teentje, of het geheel weglaten als je het niet lekker vindt.
Je kunt boerenbrood, sandwichbrood of ander brood gebruiken dat je in huis hebt, zelfs een beetje oud brood.
Als je een smaakvollere paneermeel wilt, kun je wat kappertjes of zelfs een ansjovisfilet toevoegen.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me trakteren op een kop koffie via Ko-fi.
