Een simpel en smakelijk seizoensbijgerecht, dat in een paar minuten te bereiden is en bij alle hoofdgerechten past. Gegratineerde courgettes en kerstomaatjes, met paneermeel, knoflook en peterselie, kunnen worden bereid in de airfryer, wat tijd bespaart, of in de klassieke heteluchtoven. De bereiding is heel eenvoudig, u hoeft alleen maar de groenten schoon te maken en te snijden, de paneerlaag toe te voegen en een beetje olie, en vervolgens gratineren op de door u gewenste manier. Probeer dit recept, het is eenvoudig maar echt smakelijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 132,15 (Kcal)
- Koolhydraten 22,15 (g) waarvan suikers 7,34 (g)
- Eiwitten 6,95 (g)
- Vet 2,64 (g) waarvan verzadigd 0,25 (g)waarvan onverzadigd 0,83 (g)
- Vezels 3,14 (g)
- Natrium 330,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g courgettes (klein)
- 150 g kerstomaatjes
- 50 g brood
- 1 teen knoflook
- peterselie
- basilicum (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Airfryer
- Kom
- Snijplank
- Blender
Bereiding
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in plakjes van gelijke dikte.
Was de kerstomaatjes en halveer ze. U kunt naar smaak de zaden verwijderen of ze zo laten.
Hak met behulp van een kleine blender het brood samen met een teen knoflook en een takje peterselie. U kunt wit of volkoren brood gebruiken, of oud brood dat u in huis heeft.
Doe de courgettes en tomaten in een kom, breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie (1).
Voeg het paneermeel toe en meng.
Verplaats alles naar de mand van de airfryer, gebruik bakpapier als u dat wilt (2). Probeer de groenten zo gelijkmatig mogelijk te verdelen, zonder ze te veel op elkaar te leggen.
Bak op 190° gedurende ongeveer 12-13 minuten, waarbij u de groenten halverwege omdraait. Pas de tijd en temperatuur aan op basis van uw model airfryer en de dikte van de courgettes.
Als u liever de oven gebruikt, plaats dan alles in een ruime ovenschaal en bak op 190° gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Uw bijgerecht van gegratineerde courgettes en tomaten is klaar, heerlijk zowel warm als lauw. Optioneel kunt u het gerecht aromatiseren met wat verse basilicum- of muntblaadjes.
Adviezen en opmerkingen
De kooktijden zijn afhankelijk van de gebruikte airfryer of oven, en de dikte van de courgettes. Proef om te controleren of de groenten naar uw smaak zacht zijn.
U kunt het brood op smaak brengen met andere aromatische kruiden of geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.
U kunt kerstomaatjes van verschillende kleuren en variëteiten gebruiken. Ik raad aan om kleine courgettes te gebruiken, die sneller koken en steviger blijven.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kunt u mij een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
