De gegratineerde venkels in de airfryer zijn een eenvoudig, licht bijgerecht, perfect voor het winterseizoen, wanneer venkel nooit ontbreekt in de koelkast. Het is een gemakkelijk en snel recept, ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op een smakelijk gerecht op tafel. In dit geval is de airfryer een grote bondgenoot: het vermindert de kooktijd aanzienlijk in vergelijking met de traditionele oven en maakt het mogelijk minder olie te gebruiken, terwijl toch een gouden en knapperige gratinering wordt verkregen.
Met paneermeel, kruiden en specerijen naar keuze, veranderen venkels in een geurig en nooit saai bijgerecht, geschikt om elk hoofdgerecht te begeleiden. Probeer dit recept, het is praktisch, licht, supersnel, en iedereen zal ervan genieten!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 2 venkels
- 3 eetlepels paneermeel
- paprika (zoet of gerookt, naar smaak)
- kerrie (of kurkuma)
- citroenschil (of sinaasappelschil)
- oregano (of andere kruiden)
- extra vergine olijfolie
- zout
Hulpmiddelen
- Airfryer
- Kom
- Snijplank
Bereiding
Maak de venkels schoon en was ze. Snijd ze in plakjes van een halve centimeter dik, of iets meer, en leg ze in een kom.
Voeg een snufje zout en specerijen naar smaak toe (ik heb kerrie en paprika gebruikt), een handvol kruiden, de geraspte schil van een halve citroen en een scheutje extra vergine olijfolie.
Meng goed om de kruiden te verdelen (1).
Voeg nu 2-3 eetlepels paneermeel toe en meng opnieuw.
Leg de venkels in het mandje van de airfryer (met het bijbehorende bakpapier als je dat hebt), probeer ze zo min mogelijk te stapelen (2). Indien nodig, bestrijk met nog een beetje olie aan de bovenkant.
Schakel de airfryer in op 180° en bak ongeveer 15 minuten, of tot de venkels zacht zijn naar jouw smaak (3). De tijden hangen af van de dikte van de plakjes en het vermogen van de airfryer.
De gegratineerde venkels in de airfryer zijn klaar, leg ze op een schaal en serveer ze warm of lauwwarm.
Tips en opmerkingen
Je kunt de venkels op smaak brengen met kruiden en specerijen naar keuze. Als je geen fan bent van specerijen, kun je ook alleen knoflookpoeder en rozemarijn (of peterselie) gebruiken.
Probeer plakjes van gelijke dikte te snijden, zodat de kooktijd gelijkmatig is.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de oven in plaats van de airfryer gebruiken?
Natuurlijk, als je geen airfryer hebt, kun je de venkels op een bakplaat leggen en ze in de oven bakken op 180-190° voor 25-30 minuten, of totdat je de gewenste consistentie bereikt.
Hoe bewaar je gegratineerde venkels?
Ik raad aan om ze direct na het koken te eten, maar als er iets overblijft, kun je ze een dag in de koelkast bewaren en altijd opnieuw opwarmen in de airfryer voor 4-5 minuten.
