Heerlijke gegratineerde zalmfilet in de airfryer, een eenvoudig gerecht dat nog sneller bereid is dankzij de airfryer. Maak een aromatische mix van broodkruim, kruiden en citroenschil, voeg het toe aan de zalm en kook het een paar minuten. De vis blijft zacht en smaakvol, met een knapperig korstje aan de bovenkant… probeer dit makkelijke recept, en als je geen airfryer hebt, vind je onderaan de instructies voor ovenbereiding.
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 265,02 (Kcal)
- Koolhydraten 11,62 (g) waarvan suikers 0,83 (g)
- Eiwitten 33,37 (g)
- Vet 8,53 (g) waarvan verzadigd 1,39 (g)waarvan onverzadigd 3,95 (g)
- Vezels 1,00 (g)
- Natrium 403,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g zalmfilet
- 50 g brood (huisgemaakt, in sneetjes of meergranen)
- citroenschil
- sesamzaadjes (optioneel)
- aromatische kruiden (peterselie, tijm, oregano, marjolein of andere)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Airfryer
- Bakpapier
- Hakmolen
- Rasp
In deze content zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
Voorbereiding
Spoel en droog de zalmfilet met keukenpapier. Controleer of er geen graten aanwezig zijn, verwijder deze anders met een pincet.
Als je een filet met huid hebt gekocht, kun je de huid verwijderen of laten zitten naar eigen voorkeur.
Gebruik een kleine mixer om het brood samen met een handvol kruiden te malen.
Overbrengen naar een bord, voeg zout, peper, een handvol sesamzaadjes (als je dat lekker vindt), de geraspte schil van een halve citroen (biologisch), een scheutje olie toe en meng.
Snijd de zalm in stukjes (of laat hem heel als je dat liever hebt). Vet het oppervlak in met een beetje olie en, als je wilt, een beetje citroensap.
Haal de zalm door de aromatische mix, zodat het aan alle kanten blijft plakken, vooral aan de bovenkant.
Plaats de vis in het airfryer-mandje, leg hem op een bakplaat of op een op maat gesneden vel bakpapier.
Sluit de airfryer en kook op 180° gedurende ongeveer 10 minuten. Pas de tijd aan op basis van jouw model en de dikte van de zalm: het kan 2-4 minuten langer duren als je de hele filet kookt, of een paar minuten minder als je kleinere stukjes snijdt.
Als het klaar is, leg je de zalm op een schaal en voeg je naar wens verse kruiden of schijfjes citroen toe.
De gegratineerde zalm in de airfryer is klaar, eet smakelijk!
Als je geen airfryer hebt, plaats de zalm op een bakplaat en bak hem in een heteluchtoven op 190° gedurende 15-20 minuten, schakel indien nodig de grill in.
Tips en varianten
Kies voor verse en kwalitatief goede zalm. Als je geen filet kunt vinden, kun je de steaks kopen, ze zijn ook uitstekend en iets goedkoper.
Voor de paneerlaag kun je brood gebruiken dat huisgemaakt is (ook oud), sneetjes brood, witbrood of ander soort. Paneermeel is minder geschikt omdat het meestal erg fijn geraspt is.
Je kunt op smaak brengen met de kruiden die je lekker vindt, zowel vers als gedroogd. Als je dat wilt, kun je een teentje knoflook toevoegen of een snufje knoflookpoeder.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
