De geroosterde bloemkool uit de oven is een van die eenvoudige recepten die een alledaags ingrediënt kunnen omtoveren tot een verrassend smakelijk gerecht. Na een korte kooktijd met weinig water, snijd je het in plakken en leg je het direct in een bakplaat, met extra vierge olijfolie, knoflook, kruiden en een vleugje paprika, die tijdens het koken hun aroma vrijgeven. De oven doet de rest, waardoor de bloemkool aan de buitenkant goudbruin wordt en van binnen zacht blijft, zonder dat je het hoeft te verzwaren met andere ingrediënten.
Het is een hele gemakkelijke en snelle bereiding, perfect als je een gezonde en lichte bijgerecht wilt maken, maar ook een compleet vegetarisch gerecht, om te serveren met een saus of een salade. Een praktisch recept, ideaal voor de winter en om de bloemkool op een andere manier op tafel te brengen dan gebruikelijk. Probeer het en laat je veroveren door zijn eenvoud!
Hier zijn nog meer smakelijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 1 bloemkool (ongeveer 900-950 g)
- knoflookpoeder
- paprika (zoet of gerookt)
- kruiden (naar smaak)
- extra vierge olijfolie
- zout
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Pan
- Snijplank
Bereiding
Maak de bloemkool schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en was het grondig.
Giet in een pan twee vingerdiktes water en leg de bloemkool erin, op de bodem (1). Dek de pan af, breng aan de kook op het fornuis en kook het gedurende 5 minuten: deze snelle handeling vergemakkelijkt zowel het snijden als het bakken in de oven.
Haal de bloemkool uit de pan, leg het op een snijplank en snijd het in plakken van 1-1,5 cm dik. Maak je geen zorgen als sommige plakken niet aan elkaar blijven, je kunt ze later in de bakplaat opnieuw samenstellen.
Leg de plakken in een grote bakplaat, bekleed met licht geolied bakpapier (2).
Nu zout je de bloemkool en breng het op smaak met knoflook, paprika en kruiden naar smaak (oregano, tijm, rozemarijn, peterselie enzovoort). Tot slot besprenkel je het met een scheutje extra vierge olie (3).
Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 190-195° en bak de bloemkool ongeveer 30 minuten, of totdat het naar uw smaak zacht is.
De geroosterde bloemkool uit de oven is klaar, serveer het warm of lauw als smakelijk bijgerecht.
Tips en opmerkingen
Je kunt zowel witte bloemkool als gekleurde (geel, paars of groen) gebruiken.
Je kunt op smaak brengen met kruiden en specerijen naar keuze, zoals kerrie, kurkuma, mix van kruiden voor het roosteren enz.
Pas de baktijden aan op basis van de dikte van de plakken en naar eigen smaak.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de stap van het koken overslaan?
Zeker, als je dat liever hebt, kun je de bloemkool direct snijden en op de bakplaat leggen. Maar ik raad je aan om het te koken, omdat het de harde delen verzacht en het bakken in de oven vergemakkelijkt.
Hoe bewaar ik geroosterde bloemkool?
Als je nog wat over hebt, kun je het in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje en de volgende dag opeten, nadat je het hebt opgewarmd.
