Een smakelijk bijgerecht dat heel eenvoudig te maken is, geroosterde broccoli met citroen en krokante amandelschilfers. Ze zijn in een paar minuten klaar en passen bij alle hoofdgerechten omdat de geur van citroen de sterke smaak van broccoli verzacht. Het is voldoende om de roosjes te blancheren, de dressing toe te voegen en in de oven te doen tot ze licht geroosterd zijn. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig maar echt lekker!
Hier zijn nog meer ideeën met broccoli:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven, Koken
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 45,62 (Kcal)
- Koolhydraten 7,19 (g) waarvan suikers 1,75 (g)
- Eiwitten 3,06 (g)
- Vet 1,33 (g) waarvan verzadigd 0,11 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 2,80 (g)
- Natrium 218,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 1 citroen (onbehandeld)
- knoflookpoeder (naar smaak)
- amandelschilfers
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Pan
- Vergiet
- Ovenschaal
- Kom
Stappen
Maak de broccoli schoon door de roosjes los te maken en was ze in koud water.
Kook ze in licht gezouten kokend water voor 4-5 minuten. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Doe de roosjes in een kom, breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout, peper, geraspte citroenschil en het sap van een halve citroen.
Voeg naar smaak een snufje knoflookpoeder toe of een geplette knoflookteen.
Meng goed om de dressing te verdelen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de broccoli erover. Strooi er tenslotte een handvol amandelschilfers over.
Zet alles in een geventileerde oven op 190-200°C (of direct onder de grill) en bak gedurende 10-15 minuten, tot de broccoli licht krokant is.
De broccoli met citroen is klaar, een licht en smakelijk bijgerecht voor alle seizoensgebonden hoofdgerechten.
Tips en varianten
U kunt het blancheren van de broccoli overslaan als u ze steviger wilt. Verlaag in dat geval de oventemperatuur en laat ze enkele minuten langer koken.
U kunt blokjes feta toevoegen voor een lekker hoofdgerecht.
U kunt een snufje curry, chili of paprikapoeder aan de dressing toevoegen.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u mij een koffie aanbieden op Ko-fi.
Dit bericht kan gesponsorde affiliatielinks bevatten.
