Gevuld brood uit de oven, een gemakkelijk, snel en heerlijk voorgerecht idee, perfect voor elke gelegenheid, van feesten tot rustieke diners. Je hoeft alleen maar een eenvoudig brood te nemen, het te snijden en te vullen met ingrediënten die je het lekkerst vindt: in mijn geval koos ik voor gerookte scamorza, olijventapenade, zongedroogde tomatentapenade en gemalen chilipepers. Een paar minuten in de oven, zodat de kaas smelt, en je brood is klaar… dankzij de sneden kan elke gast er een stukje van afbreken zonder een mes te gebruiken (vandaar de naam “pull apart bread”). Probeer dit recept, het is eenvoudig en heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 252,16 (Kcal)
- Koolhydraten 34,69 (g) waarvan suikers 2,46 (g)
- Eiwitten 10,35 (g)
- Vet 7,68 (g) waarvan verzadigd 0,09 (g)waarvan onverzadigd 1,51 (g)
- Vezels 2,41 (g)
- Natrium 406,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ambachtelijk brood (ongeveer 450 g)
- 100 g scamorza (of een andere kaas)
- q.b. olijventapenade
- q.b. zongedroogde tomatentapenade
- q.b. chilipepers (in olie)
- aromatische kruiden (naar smaak)
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes voor brood
- Bakplaat
Voorbereiding
Leg de brood op de snijplank en maak diepe, loodrechte sneden, waarbij je stopt vlak voor de basis.
Je moet een raster maken zoals je ziet op foto 1.
Maak de ruimtes een beetje open en stop er plakjes scamorza in en een paar theelepels olijventapenade, zongedroogde tomatentapenade, gemalen chilipepers of andere sauzen naar keuze (2).
Leg het gevulde brood op een bakplaat en zet het in een voorverwarmde oven op 170°.
Bak het ongeveer 15 minuten, of totdat de scamorza gesmolten en draderig is.
Het gevulde brood uit de oven is klaar, voeg naar smaak een paar takjes tijm, rozemarijn of andere kruiden toe, en serveer het warm.
Tips en varianten
Je kunt verschillende soorten brood gebruiken, zolang ze maar een lekkere krokante korst en een zachte binnenkant hebben. Ook brood van harde tarwe of volkorenbrood is goed.
Je kunt vullen met scamorza, provola, brie, emmenthal of een andere kaas naar keuze.
Je kunt verschillende tapenades toevoegen zoals ik deed, of pesto genovese, of een kruiden- en knoflookmengsel. Als je wilt, kun je het simpelweg vullen met kaas en een vleeswaren naar keuze (gekookte ham, salami, spek…).
Als je oven de neiging heeft om veel uit te drogen, kun je het brood de eerste 10 minuten van het bakken in aluminiumfolie wikkelen.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een kopje koffie aanbieden op Ko-fi.
