Een smakelijk voorgerecht idee voor de feestdagen, heel eenvoudig maar leuk om op tafel te presenteren. Kleine hartige pandorini, gevuld met mortadellamousse en pistachenoten… ze worden snel bereid omdat het deeg geen rijstijd nodig heeft, daarna worden ze gesneden en wordt de crème toegevoegd. Ze zijn zacht en heerlijk, perfect om een buffet te verrijken of te gebruiken als plaatskaart… probeer ze ook!
Hier zijn nog meer heerlijke suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 447,94 (Kcal)
- Koolhydraten 33,91 (g) waarvan suikers 2,74 (g)
- Eiwitten 15,01 (g)
- Vet 28,85 (g) waarvan verzadigd 5,67 (g)waarvan onverzadigd 16,58 (g)
- Vezels 0,98 (g)
- Natrium 474,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 1 ei (groot)
- 200 g melk
- 90 g zonnebloemolie
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 12 g instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel fijn zout
- 120 g mortadella
- 120 g robiola (of ricotta)
- pistachenoten
- zout
- peper
Gereedschappen
- Vorm voor pandorini in siliconen
- Mixer of handgarde
- Hakmolen
- Kom
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliatielinks aanwezig zijn.
Bereiding
Meng de gezeefde bloem met de gist en de Parmezaanse kaas.
Klop in een grote kom het ei met het zout en de zonnebloemolie. Voeg de melk in delen toe, afwisselend met de zojuist gemengde droge ingrediënten. U kunt een mixer gebruiken, of met de hand mengen met een garde.
U krijgt een homogene en vrij vloeibare massa.
Vet de siliconenvormen voor pandorini in met een losmaker, en verdeel het beslag, waarbij u wat ruimte overlaat voordat u de rand bereikt (1).
Zet de pandorini in de statische oven op 175° en bak ze gedurende 20-25 minuten, controleer met een tandenstoker of ze in het midden droog zijn.
Laat ze aan het einde enkele minuten afkoelen voordat u ze voorzichtig uit de vorm haalt.
Bereid nu de mousse: hak de mortadella fijn in een mixer, meng het met de robiola en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de pandorini horizontaal in 3 of 4 plakjes (2).
Vul met de mousse van mortadella, met een snufje pistachenoten.
Uw hartige pandorini zijn klaar om op de feesttafel te worden geserveerd… smakelijk eten!
Adviezen en notities
U kunt zowel de pandorini als de mousse vooruit bereiden, en ze op het moment vullen.
U kunt vullen met mousse van zalm, gekookte ham, tonijn, kaas, enz. Of gebruik eenvoudige plakjes vleeswaren met mayonaise en wat slablaadjes.
Voor het deeg kunt u de Parmezaanse kaas vervangen door Pecorino of een andere geraspte kaas uit uw regio.
Als u me wilt blijven volgen
U vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om het recept van de dag gratis te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een kopje koffie aanbieden op Ko-fi.
