Hartige pompoenstrudel, een smakelijk en eenvoudig recept om te maken, met seizoensgebonden pompoen. Een klassieke rol van bladerdeeg, gevuld met geroosterde pompoenplakken, spek (of ham) en provola… een snelle en smakelijke idee, perfect als voorgerecht. De bereiding is heel eenvoudig, hieronder vind je ook de foto’s van de stappen, zodat je in een paar stappen je smakelijke hartige strudel kunt bereiden!
Hier zijn nog meer recepten voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 365,94 (Kcal)
- Koolhydraten 25,37 (g) waarvan suikers 2,30 (g)
- Eiwitten 12,28 (g)
- Vet 24,35 (g) waarvan verzadigd 6,08 (g)waarvan onverzadigd 16,77 (g)
- Vezels 1,04 (g)
- Natrium 549,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 400 g pompoen (al schoongemaakt)
- 80 g provola
- 70 g spek (of gerookte ham)
- 1 ei
- sesamzaadjes (of maanzaad)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Wieltje
- Kom
- Kwastje
Voorbereiding
Snijd de pompoen in plakjes van 8-10 mm dik, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi ze lichtjes met zout en bestrijk ze met een beetje olie.
Rooster ze in de oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat ze zacht zijn.
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en verdeel het in gedachten in 3 delen.
Leg in het midden een laag plakken spek, vervolgens de pompoen (1), daarna de provola in plakjes (2) en het resterende spek (3).
Bedek de vulling met een deel van het bladerdeeg en snijd het resterende deeg in smalle reepjes met het wieltje.
Leg nu de reepjes over elkaar heen, draai ze met je vingers zoals je op de foto ziet (4).
Verplaats de strudel naar een bakplaat, bestrijk het oppervlak met het losgeklopte ei en bestrooi met de zaadjes (5).
Zet de pompoenstrudel in de ventilerende oven op 180-190° en bak hem gedurende 25-30 minuten, of totdat hij goudbruin en droog is. Regel zoals altijd op basis van de kenmerken van uw oven.
De hartige pompoenstrudel is klaar, laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem snijdt en serveert… eet smakelijk!
Tips en aantekeningen
U kunt provola, scamorza of mozzarella voor pizza gebruiken.
U kunt spek, gekookt spek of gerookte gekookte ham gebruiken.
Probeer een pompoen met stevig en droog vruchtvlees te gebruiken, anders zal het vloeistof afgeven en het bladerdeeg nat maken. Als u dat liever wilt, kunt u het grillen in plaats van het in de oven te bakken.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie op Ko-fi trakteren.
