Een rustieke taart die heel gemakkelijk te maken is, perfect als voorgerecht of om te serveren voor het avondeten… de hartige taart met broccoli en spek is in enkele minuten klaar, met de klassieke bladerdeegbasis. Het bevat geen eieren of room, maar simpelweg gekookte broccoliroosjes, spek en provolone in blokjes. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig maar echt heerlijk… en als je de broccolistronk hebt gehouden, kun je ook deze romige pesto maken.
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 375,75 (Kcal)
- Koolhydraten 26,98 (g) waarvan suikers 1,22 (g)
- Eiwitten 11,34 (g)
- Vet 25,15 (g) waarvan verzadigd 5,46 (g)waarvan onverzadigd 18,04 (g)
- Vezels 1,99 (g)
- Natrium 511,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 broccoli
- 50 g spek
- 50 g provolone
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- paneermeel
Gereedschappen
- Taartvorm van 28 cm
- Pan
- Vergiet
- Snijplank
Voorbereiding
Maak de broccoli schoon door de roosjes te scheiden en spoel ze af onder stromend water.
Kook de roosjes in kokend water (licht gezouten) voor 5-7 minuten, ze moeten zacht maar nog steeds stevig zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen, breng ze vervolgens op smaak met een scheutje olie, zout en peper.
Snijd het spek en de provolone in kleine blokjes.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in de taartvorm. Vouw de rand om en prik gaatjes in het midden.
Bestrooi het deeg met een dunne laag paneermeel, dit zal het overtollige vocht van de broccoli opnemen.
Vul het bladerdeeg met de roosjes van de broccoli en de blokjes spek.
Zet de hartige taart in een ventilerende oven op 185-190° en bak ongeveer 20 minuten.
Open de oven even, voeg de provolone toe en bak nog eens 5-6 minuten, totdat de kaas gesmolten is en het bladerdeeg goudbruin is.
De hartige taart met broccoli en spek is klaar, laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert… eet smakelijk!
Tips en variaties
Je kunt bladerdeeg of zanddeeg gebruiken, rond of rechthoekig.
Je kunt de broccoli vervangen door bloemkool of romanesco-roosjes.
Je kunt het spek vervangen door gerookt spek of gekookte ham.
Je kunt de provolone ook toevoegen voordat je het in de oven zet… ik voeg het liever later toe, om te voorkomen dat het te droog wordt.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
