Een eenvoudige en heerlijke hartige taart, perfect om gesneden in plakjes te serveren als voorgerecht. Een klassieke basis van bladerdeeg met een smaakvolle vulling van verse champignons, gerookt spek, eieren en room. Het is binnen enkele minuten klaar en dan in de oven… geweldig als begeleiding bij alle herfstmenu’s of om van te genieten als diner als hoofdgerecht. Probeer de hartige taart met champignons en spek, het is heel gemakkelijk maar echt lekker!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Stroom 281,63 (Kcal)
- Koolhydraten 17,50 (g) waarvan suikers 1,60 (g)
- Eiwitten 7,34 (g)
- Vet 20,46 (g) waarvan verzadigd 3,05 (g)waarvan onverzadigd 12,51 (g)
- Vezels 0,88 (g)
- Natrium 286,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 300 g champignons (vers gekweekt)
- 50 g gerookt spek
- 1 ei (groot)
- 125 g kookroom
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Koekenpan
- Taartvorm van 28 cm
- Kom
Bereiding
Maak de champignons schoon door het uiteinde en alle sporen van aarde te verwijderen. Wrijf ze af met een vochtige doek, of spoel ze snel af.
Snijd ze in plakjes of stukjes, en bak ze vervolgens in een koekenpan met een beetje olie en een snufje zout (1). Een paar minuten is genoeg, op middelhoog vuur.
Laat ze afkoelen, snijd ondertussen het spek in reepjes of blokjes. Je kunt het spek in de pan bakken zonder olie als je het wat wilt ontvetten, het spek dat ik gebruikte was al redelijk mager, dus dat was niet nodig.
Klop in een kom het ei met de room, een snufje peper en een handvol fijngehakte peterselie.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in de taartvorm, vouw het langs de randen. Prik er met een vork in, voeg dan de champignons en het spek toe (2).
Giet ten slotte het ei-mengsel en verdeel het over het hele oppervlak (3).
Zet de hartige taart in een heteluchtoven op 180° en bak hem voor ongeveer 30 minuten, of totdat het bladerdeeg droog en goudbruin is.
De hartige taart met champignons en spek is klaar, laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert… smakelijk eten!
Tips en variaties
Je kunt verschillende soorten verse champignons gebruiken, zelfs gemengd: champignons, cardoncelli, pioppini, pleurotus. Voeg naar smaak wat gedroogde eekhoorntjesbrood toe voor extra aroma.
Je kunt zowel kookroom als verse vloeibare room gebruiken.
Je kunt het spek vervangen door speck of gekookte ham.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
Dit inhoud kan affiliate links bevatten.
