Een klassieke en smakelijke hartige taart gevuld met spinazie en ricotta, heerlijk als voorgerecht, perfect ook voor het paas- en paaslunchmenu. Het recept is gemakkelijk en snel omdat je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt, dat wordt gevuld met een smaakvolle vulling van verse spinazie, ricotta en grana padano. De hartige taart met ricotta en spinazie is heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur, en als je nog wat over hebt, kun je het in de koelkast bewaren en de volgende dag opwarmen… probeer dit smakelijke recept!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 242,14 (Kcal)
- Koolhydraten 19,40 (g) waarvan suikers 0,77 (g)
- Eiwitten 7,99 (g)
- Vet 15,15 (g) waarvan verzadigd 3,76 (g)waarvan onverzadigd 10,46 (g)
- Vezels 1,93 (g)
- Natrium 232,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g ricotta
- 450 g spinazie (al schoongemaakt)
- paneermeel (ongeveer 30-35 g)
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- 1 ei
- sesamzaadjes (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Taartvorm van 24 cm
- Kom
- Koekenpan
- Kwast
Bereiding
Na het schoonmaken en wassen, laat je de spinazie kort koken in een koekenpan met een beetje olie en een snufje zout. Het duurt maar een paar minuten totdat ze zacht zijn.
Verplaats ze naar een snijplank, laat ze uitlekken van het overtollige vocht, en hak ze fijn met een mes.
Doe de spinazie in een kom, voeg de ricotta, de grana, zout en peper toe. Breek het ei in een klein kommetje, klop het los en voeg ongeveer 2/3 toe (de rest gebruik je later om te bestrijken).
Meng goed, voeg dan wat paneermeel toe, genoeg om het mengsel te drogen (1). De hoeveelheid varieert afhankelijk van de gebruikte ricotta en de vochtigheid van de spinazie.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een taartvorm. Prik gaatjes in de bodem en bestrooi licht met paneermeel.
Voeg de vulling toe en strijk het glad. Vouw de randen naar binnen, bestrijk met het resterende ei en voeg naar wens wat sesamzaadjes toe (2).
Zet de taart in een heteluchtoven op 190°C en bak ongeveer 30 minuten, of totdat het deeg droog en goudbruin is.
Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen.
De hartige taart met ricotta en spinazie is klaar, serveer hem in plakjes als smakelijk voorgerecht… het is ook heerlijk op kamertemperatuur.
Tips en opmerkingen
Ik adviseer je om verse spinazie te gebruiken, maar als je die niet hebt, kun je bevroren spinazie gebruiken, goed laten uitlekken van hun vocht. Je kunt ze ook vervangen door snijbiet of gemengde bladgroenten.
Je kunt ricotta van koeienmelk, schapenmelk of gemengd gebruiken, naar smaak.
Je kunt de taart “bedekken” met een tweede rol bladerdeeg, zorg dan dat de randen goed zijn afgesloten, maak enkele gaatjes in het oppervlak en verleng de baktijd een beetje.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis een recept te ontvangen, kun je je inschrijven op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
