Rustieke en heel eenvoudige hartige taart, met savooikool, worst en stracchino… het is smakelijk en snel te maken, perfect voor elke gelegenheid, ook als voorgerecht. Het wordt bereid met de klassieke bladerdeegbasis, julienne gesneden en in de pan gebakken savooikool, worst en stukjes stracchino… het is heel eenvoudig maar echt smakelijk en appetijtelijk. Probeer de hartige taart met savooikool, worst en stracchino, het is heerlijk om te serveren voor het avondeten!
Hier zijn nog enkele ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 353,25 (Kcal)
- Koolhydraten 22,75 (g) waarvan suikers 1,87 (g)
- Eiwitten 10,27 (g)
- Vet 25,08 (g) waarvan verzadigd 2,28 (g)waarvan onverzadigd 12,60 (g)
- Vezels 2,59 (g)
- Natrium 384,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- Half savooikool (ongeveer 350-400 g)
- 1 worst
- 100 g stracchino
- paneermeel
- 1 teentje knoflook (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Taartvorm 28 cm
- Braadpan
- Koekenpan
Bereiding
Maak de savooikool schoon en was hem, snijd hem vervolgens in dunne reepjes.
Verwarm een grote braadpan met een scheutje olie en een teentje knoflook, als je dat lekker vindt.
Voeg de savooikool toe, voeg een snufje zout en een paar eetlepels warm water toe (1). Doe de deksel erop en laat het koken totdat het zacht is.
Pel de worst, verkruimel deze en bak hem in een apart koekenpannetje zonder olie toe te voegen (2).
Wanneer de savooikool en de worst gaar zijn, open je het bladerdeeg en leg je het in de taartvorm.
Vouw het langs de rand om en prik gaatjes met een vork. Strooi een handjevol paneermeel over de bodem, dit helpt het overtollige vocht van de savooikool op te nemen.
Verdeel de savooikool, de worst en de in stukjes gescheurde stracchino over het bladerdeeg (3).
Zet de hartige taart in een heteluchtoven op 190°C en bak ongeveer 30 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en droog aan de onderkant is. Pas de tijd aan afhankelijk van je oven.
De hartige taart met savooikool, worst en stracchino is klaar, heerlijk als voorgerecht of voor een rustiek diner!
Tips en opmerkingen
Je kunt brisée deeg in plaats van bladerdeeg gebruiken, of een zelfgemaakte basis voor een hartige taart (hier vind je mijn recept).
Je kunt de savooikool vervangen door spitskool.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik stracchino vervangen?
Je kunt een andere zachte kaas zoals crescenza gebruiken, of zelfs zoete of gerookte provolone.
