Hartige taart met tonijn in olie en paprika’s, heel eenvoudig te bereiden, geweldig als voorgerecht of voor een rustiek diner. De basis is de klassieke bladerdeeg (in dit geval heb ik de dikke versie gebruikt, beter geschikt voor vochtige vullingen), daarna voeg je de tonijn, de in de pan gebakken paprika’s, een handjevol olijven naar smaak toe en een room op basis van ricotta, met slechts één ei. De hartige taart is heerlijk, ook geschikt voor zomermenu’s, en is heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur… probeer het en laat me weten!
Hier zijn nog enkele ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 257,14 (Kcal)
- Koolhydraten 17,46 (g) waarvan suikers 0,86 (g)
- Eiwitten 8,00 (g)
- Vet 17,20 (g) waarvan verzadigd 3,90 (g)waarvan onverzadigd 12,31 (g)
- Vezels 0,78 (g)
- Natrium 198,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 73 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (dik)
- 80 g tonijn in olie
- 100 g paprika's
- 1 eetlepel taggiasca olijven
- 1 ei (groot)
- 200 g ricotta
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Taartvorm van 24 cm
- Pan
- Kom
- Zeef
Bereiding
Verdeel de tonijn met een vork en plaats deze in een zeef om overtollige olie te verwijderen.
Maak de paprika’s schoon door de zaden en de interne filamenten te verwijderen. Snijd ze in reepjes en bak ze in een pan met een scheutje olie en een snufje zout. Als ze zacht zijn, zet je het vuur uit en laat je ze afkoelen.
Meng in een kom het opgeklopte ei met de ricotta en een snufje zout tot een gladde room.
Leg het bladerdeeg in een taartvorm, met het bakpapier. Vouw het langs de randen en prik de bodem in met een vork.
Giet de ricottaroom (1) erin en verdeel de tonijn, de paprika’s en de olijven (2).
Zet de taart in een hete lucht oven van 190-200° en bak ongeveer 30 minuten, of totdat het bladerdeeg droog en goudbruin is. Pas tijden en temperatuur aan op basis van de kenmerken van je oven.
De hartige taart met tonijn en paprika’s is klaar, laat hem een paar minuten afkoelen voor je hem aansnijdt… smakelijk eten!
Tips en opmerkingen
Je kunt de olijven weglaten als je er niet van houdt.
Je kunt aan het einde van het koken een paar blaadjes basilicum of andere kruiden toevoegen.
Je kunt de ricotta vervangen door robiola of kookroom.
Je kunt de brisée deeg gebruiken in plaats van bladerdeeg.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me op Ko-fi een koffie aanbieden.
