Hummus van cannellinibonen, een heel eenvoudige saus die in een paar minuten wordt bereid, zonder koken en met alleen plantaardige ingrediënten. Net als de klassieke kikkererwtenhummus, wordt het verkregen door de peulvruchten te pureren met knoflook, aromatische kruiden, extra vergine olijfolie en tahin… een uitstekende begeleidende crème om op toast of flatbread te smeren, perfect voor een aperitief en als voorgerecht samen met vleeswaren of groenten. Probeer dit recept, het is gemakkelijk, snel en heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 78,32 (Kcal)
- Koolhydraten 9,61 (g) waarvan suikers 0,26 (g)
- Eiwitten 3,47 (g)
- Vet 3,24 (g) waarvan verzadigd 0,48 (g)waarvan onverzadigd 1,04 (g)
- Vezels 2,70 (g)
- Natrium 182,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 230 g cannellinibonen in blik (uitgelekt)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel tahin
- 1 eetlepel citroensap
- 1 snufje paprikapoeder (naar smaak)
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- citroentijm (naar smaak)
Gereedschap
- Mixer
- Kom
- Vergiet
Bereiding
Laat de cannellini uitlekken en spoel ze goed af onder stromend water.
Doe ze in een mixer samen met een teentje knoflook en een takje peterselie (1).
Pureer gedurende enkele seconden, voeg dan de tahin, een kleine eetlepel citroensap en een royale scheut extra vergine olijfolie toe.
Blijf pureren tot je een gladde crème hebt (2). Je kunt het naar smaak grover of gladder laten.
Doe het mengsel in een kom, breng op smaak met zout en peper en mix. Naar smaak kun je een snufje paprikapoeder en enkele blaadjes citroentijm toevoegen.
De hummus van cannellinibonen is klaar, giet voor het serveren nog een beetje olie over het oppervlak.
Als je het enkele uren van tevoren maakt, bewaar het dan in de koelkast, in een goed afgesloten bakje.
Tips en aantekeningen
Je kunt de peterselie vervangen door een klein takje rozemarijn.
Pas de hoeveelheid tahin aan naar smaak. Als je het niet hebt of niet lekker vindt, kun je het weglaten, je krijgt dan geen hummus maar een eenvoudige bonencrème.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een kopje koffie aanbieden op Ko-fi.
