Inktvissen met aardappelen uit de oven, een zeer eenvoudig hoofdgerecht uit de zee, perfect voor elke gelegenheid. De inktvissen worden gevuld met hun tentakels en brood gekruid met knoflook en peterselie, vervolgens worden ze samen met voorgekookte aardappelen in de oven gezet. Een eenvoudig en snel recept om te maken, maar echt smakelijk en licht, probeer het zelf ook!
Hier zijn andere voorstellen met inktvis:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Stroom 386,25 (Kcal)
- Koolhydraten 51,54 (g) waarvan suikers 4,34 (g)
- Eiwitten 31,87 (g)
- Vet 6,27 (g) waarvan verzadigd 0,66 (g)waarvan onverzadigd 0,90 (g)
- Vezels 5,07 (g)
- Natrium 999,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g inktvis (schoongemaakt)
- 450 g aardappelen
- 60 g broodkruim
- 1 teentje knoflook
- peterselie
- citroenschil
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Pan
- Vergiet
- Hakmolen
Bereiding
Was en schil de aardappelen, snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Kook ze in gezouten kokend water gedurende 3 minuten, giet ze af en laat ze een beetje afkoelen.
Was de inktvissen en verwijder de snavel. Verwijder de tentakels en hak ze fijn.
Gebruik een kleine hakmolen, hak het brood (je kunt sneetjes brood of overgebleven brood gebruiken) samen met de knoflook en peterselie fijn.
Meng in een kommetje het gekruide brood met de tentakels, voeg een beetje geraspte citroenschil, een scheutje olie, zout en peper toe. Bewaar een eetlepel brood voor later.
Vul de zakken van de inktvissen met het mengsel en maak ze vast met een tandenstoker als ze dreigen open te gaan.
Neem een grote ovenschaal en bekleed deze met bakpapier.
Leg de gevulde inktvissen en de aardappelschijfjes erin zonder ze over elkaar te leggen. Bestrooi de aardappelen met een beetje van het overgebleven mengsel en een scheutje extra vergine olijfolie.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie (of licht vochtig bakpapier) en zet in de oven op 190° gedurende 25 minuten.
Na de tijd ontdek je de schaal door de folie te verwijderen en verder te bakken gedurende nog eens 10-15 minuten, of totdat zowel de inktvissen als de aardappelen zacht zijn.
De inktvissen met aardappelen uit de oven zijn klaar om op tafel te worden gezet… smakelijk eten!
Tips en opmerkingen
Pas de kooktijden aan op basis van de grootte van de inktvissen, ik raad aan om middelgrote te kiezen, als ze te groot zijn, zijn ze niet geschikt voor ovenbereiding.
Je kunt de aardappelen in blokjes snijden, in plaats van in schijfjes.
Je kunt het brood met andere kruiden dan peterselie op smaak brengen. Je kunt ook Parmezaanse kaas over de aardappelen strooien, als je dat lekker vindt.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
