De kaki- en cacaopudding is een verrassend dessert in zijn eenvoud: het wordt gemaakt met slechts twee ingrediënten, zonder toegevoegde suiker, zonder melk en zonder koken. De natuurlijke zoetheid van rijpe kaki’s is meer dan genoeg om een romig en bevredigend dessert te creëren, terwijl de bittere cacao karakter en diepgang toevoegt. Meng gewoon het vruchtvlees van de kaki’s met de cacao om in enkele minuten een fluweelzachte pudding te krijgen, perfect voor wie op zoek is naar een licht maar heerlijk dessert.
Het is een veganistisch, natuurlijk en zeer eenvoudig recept, ideaal als nagerecht, tussendoortje of zoetigheid zonder schuldgevoel. Een slimme manier om zeer rijpe kaki’s te gebruiken en ze om te toveren tot een gezond dessert dat bij de eerste hap zal verrassen. Probeer het en ontdek hoe lekker een dessert met zo weinig kan zijn.
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 kaki's (500 g vruchtvlees, netto zonder schillen)
- 30 g bittere cacaopoeder
- geraspte kokos (rapé) (naar smaak, voor decoratie)
Gereedschappen
- 4 Vormpjes van silicone
- Staafmixer
Bereiding
Schil de kaki’s, verwijder de steel en doe het vruchtvlees in de beker van de staafmixer.
Zeef de cacao en voeg deze toe aan het vruchtvlees van de kaki’s.
Meng met de mixer tot je een gladde en homogene crème krijgt.
Verdeel het mengsel over 4 siliconenvormpjes of glazen schaaltjes.
Dek af met folie en plaats in de koelkast. Laat ongeveer 2 uur opstijven zodat je de puddingen gemakkelijker kunt ontvormen.
Bij het serveren, keer de vormpjes om op de borden en bestrooi naar smaak met bittere cacao en kokos.
De kaki- en cacaopudding is klaar, fris en lekker, ideaal als tussendoortje of als nagerecht.
Tips en opmerkingen
Voor deze bereiding moeten de kaki’s goed rijp en zacht aanvoelen, anders wordt de pudding niet zoet genoeg.
Je kunt ook decoreren met gehakte pistachenoten of ander gedroogd fruit. Je kunt aromatiseren met kaneel of geraspte sinaasappelschil.
Als je van zoetere smaken houdt, kun je gezoete cacao gebruiken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe bewaar je de kaki- en cacaopudding?
Je kunt hem 2-3 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met folie.
