Lekkere kerstcrostini met lompviseitjes en olijventapenade… ze zijn in een mum van tijd klaar en perfect op de feesttafel, als voorgerecht of bij de aperitief. De lompviseitjes zijn een betaalbaar alternatief voor kaviaar en zijn gemakkelijk te vinden in supermarkten, naast gerookte zalm en andere visconserven. Het recept is heel gemakkelijk, maar erg leuk om te presenteren, dankzij het kleurcontrast tussen het rood van de eitjes en het donkere van de olijven. Probeer deze heerlijke tartines, ze zijn geweldig om aan het vismenu van de Kerstavond te beginnen!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 123,30 (Kcal)
- Koolhydraten 13,46 (g) waarvan suikers 3,27 (g)
- Eiwitten 5,51 (g)
- Vet 5,34 (g) waarvan verzadigd 0,44 (g)waarvan onverzadigd 0,25 (g)
- Vezels 0,38 (g)
- Natrium 232,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 sneden volkorenbrood (of sandwichbrood)
- 100 g verse smeerkaas (philadelphia of robiola)
- 40 g lompviseitjes (kaviaarvervanger)
- 50 g zwarte olijventapenade
- kruiden (naar smaak)
De hoeveelheden van de ingrediënten zijn indicatief, je kunt ze naar eigen smaak verhogen of verlagen.
Hulpmiddelen
- Antiaanbakplaat
- Dienblad
- Mes
Bereiding
Snijd de sneden brood in kleine vierkantjes: ik heb 4 crostini uit elke snee gehaald, maar je kunt ze groter maken als je dat wilt.
Verwarm een antiaanbakplaat en toast de crostini aan beide zijden, een paar seconden is voldoende.
Besmeer elk vierkantje met romige kaas, voeg dan de lompviseitjes en de olijventapenade toe.
Voeg naar smaak wat blaadjes van marjolein, tijm of andere kruiden toe.
De kerstcrostini met lompviseitjes en olijven zijn klaar, leg ze op een dienblad en serveer ze als voorgerecht.
Tips en variaties
Je kunt volkoren of witbrood gebruiken, sandwichbrood, toastbrood of sneden droog brood. Je kunt vierkante, driehoekige crostini of in de vorm van een ster of kerstboom uitsnijden.
Je kunt de crostini besmeren met philadelphia, robiola of verzachte boter.
Je kunt lompviseitjes gebruiken in rood (zoals op de foto) of zwart, of kaviaar (wat natuurlijk veel duurder is).
Je kunt een beetje geraspte citroenschil toevoegen aan de bovenkant.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
