Kip met pompoen en aardappelen uit de oven is een complete en smakelijke tweede gang, perfect voor de dagelijkse keuken. Het is een van die praktische recepten die de lunch of het diner zonder stress oplossen: alles gaat in één enkele ovenschaal, gekruid met aromatische kruiden en specerijen en dan laten bakken. De kip blijft mals en smakelijk, terwijl de pompoen en aardappelen de aroma’s van het koken opnemen.
Het is een zeer eenvoudig recept dat ik bereid wanneer ik een voedzaam maar uitgebalanceerd gerecht wil, zonder te hoeven nadenken over extra bijgerechten. Een paar goed gecombineerde ingrediënten zijn voldoende om een rustieke, smakelijke en door iedereen gewaardeerde tweede gang op tafel te zetten. Probeer het en je zult zien hoe gemakkelijk het te maken is!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g kippenbouten (ontbeend, of dijen)
- 250 g pompoen (zonder afval)
- 250 g aardappelen
- 2 teentjes knoflook (naar smaak)
- 1 takje rozemarijn
- 3 blaadjes salie
- specerijen (voor bbq of een andere mix naar keuze)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Kom
- Snijplank
Voorbereiding
Verwijder de schil en de zaden en snijd de pompoen in blokjes. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze ook in blokjes.
Doe pompoen en aardappelen samen in een kom, voeg een mix van specerijen naar keuze toe (ik gebruikte een barbecuemix), salie, rozemarijn, zout, olie extra vergine en meng goed (1).
Neem de kippenbouten (of dijen) en breng ze op smaak met dezelfde mix van specerijen, zout en olie. In dit geval gebruikte ik ontbeende kippenbouten zonder vel, maar de klassieke drumsticks met vel zijn ook prima.
Bekleed een grote ovenschaal met bakpapier, leg er het vlees, de pompoen en de aardappelen op, bij voorkeur zonder ze te overlappen (2). Voeg desgewenst ook 1-2 teentjes knoflook toe.
Zet alles in de heteluchtoven op 180-190° en bak ongeveer 30 minuten (35-40 als je de kippenbouten met bot gebruikt).
Kip met pompoen en aardappelen uit de oven is klaar, plaats het op een schaal en serveer het warm… eet smakelijk!
Adviezen en notities
Je kunt kippenbouten, dijen of andere delen van de kip gebruiken. Als je de borst gebruikt, voeg deze dan na 10-15 minuten toe aan de ovenschaal, zodat hij niet te gaar wordt.
Je kunt op smaak brengen met aromatische kruiden en specerijen naar keuze: oregano, marjolein, curry, paprika, enz.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Natuurlijk, dan hoef je het alleen maar een paar minuten op te warmen.
Kan ik koken in een airfryer?
Natuurlijk, je moet de airfryer instellen op 180° en 20-25 minuten koken. Als je airfryer niet groot genoeg is, moet je in 2 porties koken.
