Kipfilet met radicchio en speck

Heerlijke en malse stukjes kipfilet met radicchio en speck, een snel en makkelijk hoofdgerecht, perfect voor het diner. De radicchio wordt in de pan gebakken met de speck, terwijl het vlees gegrild wordt en met een scheutje wijn wordt geblust. Voeg vervolgens alle ingrediënten samen en maak het gerecht af. Probeer dit recept, het is eenvoudig maar echt smakelijk!

Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:

kipfilet met radicchio en speck
  • Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
  • Kosten: Goedkoop
  • Bereidingstijd: 10 Minuten
  • Porties: 2
  • Kookmethodes: Kookplaat
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
209,46 Kcal
calorieën per portie
Info Sluiten
  • Stroom 209,46 (Kcal)
  • Koolhydraten 4,33 (g) waarvan suikers 0,56 (g)
  • Eiwitten 32,74 (g)
  • Vet 7,17 (g) waarvan verzadigd 2,01 (g)waarvan onverzadigd 3,00 (g)
  • Vezels 0,85 (g)
  • Natrium 569,58 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

  • 300 g kipfilet
  • 200 g radicchio
  • 50 g speck
  • Half glas witte wijn
  • harde tarwegriesmeel (of meel)
  • extra vergine olijfolie
  • zout
  • peper
  • kruiden (naar smaak)

Gereedschap

  • Koekenpan
  • Snijplank

Voorbereiding

  • Maak de radicchio schoon, was en droog deze, en snijd hem dan in reepjes.

    Doe het in een koekenpan met een beetje olie, voeg zout toe en bak het een paar minuten. Voeg vervolgens de speck toe, laat een minuut of twee intrekken, zet dan uit en zet opzij (1).

  • Snijd de kipfilet in stukjes (nadat eventuele botjes of peesjes zijn verwijderd) en haal deze door het griesmeel.

    Bak het aan in de pan met een beetje olie en een snufje zout (2).

  • Blus af met de witte wijn, voeg dan de radicchio en de speck toe. Als de bodem te droog is, voeg dan een beetje warm water of bouillon toe.

  • Kook nog een paar minuten, afhankelijk van de grootte van de stukjes. Breng op smaak met tijm, oregano, peterselie of andere kruiden naar wens.

    De kipfilet met radicchio en speck is klaar om geserveerd te worden.

    kipfilet met radicchio

Adviezen en opmerkingen

U kunt zowel de hele kipfilet als voorgesneden plakjes gebruiken. U kunt ook vervangen door kalkoenfilet.

U kunt de speck vervangen door gerookt spek of gekookte ham.

U kunt verschillende soorten rode radicchio gebruiken (vroeg, laat, Chioggia, enz.).

Als u mij wilt blijven volgen

U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis een recept te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een koffie aanbieden via Ko-fi.

Author image

pelledipollo

Zoveel nieuwe, eenvoudige en snelle recepten om te maken, voor degenen die weinig tijd hebben maar niet willen inleveren op smaak en voldoening van zelfgemaakt koken.

Read the Blog