Een heel eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht, perfect voor elke gelegenheid… Kippenbouten met aardappelen en artisjokken, mals en smaakvol, gekookt in de oven. Deze keer heb ik diepvries artisjokharten gebruikt, maar verse artisjokken zijn ook prima, het kost je alleen een paar minuten extra om ze schoon te maken. De kippenbouten (zonder vel) worden gewoon in paneermeel gerold en op smaak gebracht met kruiden en knoflook. Probeer dit recept, het is eenvoudig maar echt heerlijk!
Hier zijn nog wat ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
- Stroom 499,11 (Kcal)
- Koolhydraten 30,94 (g) waarvan suikers 4,49 (g)
- Eiwitten 39,45 (g)
- Vet 25,05 (g) waarvan verzadigd 7,42 (g)waarvan onverzadigd 12,85 (g)
- Vezels 6,11 (g)
- Natrium 921,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g kip (ontbeende kippenbouten, zonder vel)
- 300 g aardappelen
- 5 artisjokharten
- paneermeel
- kruiden (naar smaak)
- knoflookpoeder (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Bakplaat
- Bakpapier
- Aardappelschiller
- Pan
- Zeef
Bereiding
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in stukjes.
Kook ze in gezouten kokend water samen met de artisjokharten gedurende 5-7 minuten.
Giet af en laat afkoelen.
Nadat je ze hebt ontbeend en van het vel hebt ontdaan, sla de kippenbouten plat.
Bestrijk ze met extra vergine olijfolie en paneer ze met paneermeel, op smaak gebracht met kruiden en knoflook.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Plaats de kippenbouten en aardappelen in stukjes erop. Zout, peper en besprenkel met een beetje olie (1).
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 20 minuten, voeg dan in dezelfde bakplaat de artisjokken in tweeën gesneden toe (2).
Zet terug in de oven en bak nog ongeveer 10 minuten verder, tot het vlees gaar is en de aardappelen goudbruin zijn.
De kippenbouten met aardappelen en artisjokken uit de oven zijn klaar, leg ze op een serveerschaal en serveer ze warm… smakelijk!
Tips en notities
In plaats van kippenbouten kun je kippenpoten gebruiken, met of zonder vel.
Als je ze hebt, kun je verse artisjokken gebruiken, die vooraf zijn gewassen en schoongemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een airfryer gebruiken in plaats van de oven?
Zeker, je kunt alles in de mand doen (met bakpapier als je wilt) en koken op 180°C gedurende 20-25 minuten.
