Bereiding

• Maak de kippenvleugels schoon van eventuele veerresten. Naar wens, kun je de huid verwijderen of laten zitten zoals ik deed.

• Meng in een kom een paar eetlepels olie, een eetlepel citroensap, een snufje zout, kruiden en specerijen naar smaak. Ik heb een mix van Mexicaanse specerijen, oregano, tijm en marjolein gebruikt, maar je kunt gebruiken welke aroma’s je maar wilt.

• Voeg de kippenvleugels toe en meng goed om de marinade te verdelen (1).

  Bedek met folie en laat marineren in de koelkast gedurende ongeveer een uur (of langer, als je de tijd hebt).

• Na de marineertijd, laat het vlees lichtjes uitlekken en haal het door het paneermeel, zodat het aan alle kanten hecht.

  Leg de gepaneerde vleugels direct in de mand van de airfryer, zonder ze te stapelen (2). Als je wilt, kun je ze bovenop met een beetje olie besprenkelen, maar het is niet noodzakelijk.

• Bak op 190° gedurende 20 minuten, draai de vleugels halverwege de baktijd om.

  Pas de temperatuur en tijden aan op basis van jouw model airfryer. Als je niet teveel wilt morsen, kun je een vel geperforeerd bakpapier onder het vlees leggen.

• De kippenvleugels in de airfryer zijn klaar, serveer ze meteen terwijl ze warm en knapperig zijn. Je kunt ze serveren met mayonaise, barbecuesaus, pittige saus, yoghurtsaus.