Kiprolletjes met aubergine, ham en provola… heel eenvoudig en smakelijk, gebakken in de oven met een lichte paneerlaag. Ze zijn in een paar minuten klaar en perfect als hoofdgerecht. Je hoeft alleen maar de plakjes aubergine in de oven (of op de grill) te bakken en ze te gebruiken om de kip samen met de andere ingrediënten te vullen. Probeer deze smakelijke rolletjes, iedereen zal ze heerlijk vinden!
Hier zijn nog meer snelle en smaakvolle recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Stroom 267,84 (Kcal)
- Koolhydraten 5,25 (g) waarvan suikers 2,00 (g)
- Eiwitten 39,73 (g)
- Vet 10,04 (g) waarvan verzadigd 4,68 (g)waarvan onverzadigd 3,95 (g)
- Vezels 1,58 (g)
- Natrium 714,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g kipfilet (in dunne plakjes)
- Half aubergine
- 100 g gekookte ham
- 40 g provola
- 1 lepel paneermeel
- kruiden (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukentouw
- Kom
- Snijplank
Bereiding
Was de aubergine en snijd deze in plakjes van ongeveer 3-5 mm dik.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, voeg een snufje zout en een scheutje olie toe.
Bak ze in een heteluchtoven op 170-180°C voor 10-15 minuten, of totdat ze zacht zijn.
Leg de plakjes kip op een snijplank en bestrooi ze licht met zout.
Leg op elk plakje een plakje ham, een plakje aubergine en een stukje (of dun plakje) provola (1).
Rol de kip op tot rolletjes en bind ze vast met keukentouw (2).
Bestrijk ze met extra vergine olijfolie, en wentel ze vervolgens in het paneermeel, gemengd met een snufje zout en kruiden naar smaak (3).
Plaats de rolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier (je kunt hetzelfde bakpapier van de aubergines hergebruiken).
Bak ze in een heteluchtoven op 180°C voor 20-25 minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees.
De kiprolletjes met aubergine en ham zijn klaar om te serveren, eet smakelijk!
Tips en varianten
Je kunt de andere helft van de aubergine in blokjes snijden en bakken in de pan met olie en knoflook, het is perfect om de rolletjes mee te begeleiden.
Je kunt de kip vervangen door kalkoen, kalfsvlees of varkenslende, ook in dunne plakjes. Je kunt de ham vervangen door spek of pancetta.
Je kunt de aubergines grillen in plaats van ze in de oven te bakken.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kun je me op Ko-fi een kop koffie aanbieden.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliate links aanwezig zijn.
