Kipsalade met venkel en sinaasappels, een eenvoudig, licht en smakelijk gerecht dat in enkele minuten klaar is. Grill of bak de kipfilet, voeg de venkel, een in plakjes gesneden sinaasappel en een handvol olijven naar smaak toe. Tenslotte hoef je alleen maar te kruiden met sinaasappelsap, olie, zout en peper. Probeer dit recept, het is heel makkelijk, fris en smakelijk!
Hier zijn nog meer voorstellen voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Stroom 169,71 (Kcal)
- Koolhydraten 5,24 (g) waarvan suikers 4,27 (g)
- Eiwitten 28,85 (g)
- Vet 3,40 (g) waarvan verzadigd 0,70 (g)waarvan onverzadigd 0,83 (g)
- Vezels 3,81 (g)
- Natrium 245,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 1 venkel
- 2 sinaasappels
- 1 eetlepel Taggiasca olijven (of zwarte)
- munt (of andere aromatische kruiden)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Grillpan of rooster
- Kom
- Citruspers
- Snijplank
Bereiding
Maak de kipfilet schoon door peesjes en vetdelen te verwijderen. Snijd het in niet te dunne plakjes.
Vermeng het lichtjes met olie en bak het op een anti-aanbak grillpan of rooster.
Zout het en kook het vlees door het een paar keer te draaien.
Haal het van het vuur en snijd het in reepjes.
Verwijder de buitenste bladeren en groene delen van de venkel, was het en snijd het in dunne plakjes.
Snijd een van de twee sinaasappels in plakjes, je kunt de schil laten zitten (als het niet behandeld is), of verwijderen naar eigen smaak.
Pers het sap van de tweede sinaasappel en giet het in een kommetje, voeg een scheutje olie, zout en peper toe. Klop het met een vork.
Schik in een schaal of op een dienblad de venkel, plakjes sinaasappel en de kip.
Voeg de olijven toe, enkele blaadjes munt en besprenkel met de dressing.
De kipsalade met venkel en sinaasappels is klaar om geserveerd te worden… eet smakelijk!
Advies en opmerkingen
Je kunt ook overgebleven gebraden kip gebruiken (zowel de borst als andere uitgebeende delen).
Je kunt de olijven weglaten als je ze niet lekker vindt. Vervang de munt door basilicum, bieslook of andere kruiden naar keuze.
Je kunt de salade enkele uren van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kop koffie op Ko-fi aanbieden.
