Kipstukjes gepaneerd met cornflakes, een zeer eenvoudig recept om te maken dat echt iedereen zal bevallen. Het proces is hetzelfde als bij schnitzels, maar het paneermeel wordt vervangen door verkruimelde cornflakes… op deze manier worden de stukjes veel krokanter en smaakvoller. De bereiding in de heteluchtfriteuse zorgt voor een soortgelijk resultaat als frituren, met weinig olie en bespaart tijd. Als je er geen hebt, kun je de oven gebruiken (zie de instructies hieronder). Probeer dit recept, het is echt heerlijk!
Hier zijn nog een paar ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 237,45 (Kcal)
- Koolhydraten 21,86 (g) waarvan suikers 2,52 (g)
- Eiwitten 31,31 (g)
- Vet 3,32 (g) waarvan verzadigd 1,08 (g)waarvan onverzadigd 1,32 (g)
- Vezels 0,94 (g)
- Natrium 350,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 260 g kipfilet
- 1 ei (groot)
- 1 eetlepel melk
- 2 eetlepels bloem
- q.b. cornflakes (ongezoet)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
- Snijplank
- 3 Kommetjes
In deze inhoud staan gesponsorde affiliatielinks.
Voorbereiding
Maak de kipfilet schoon door eventuele botjes, pezen of vetdelen te verwijderen. Snijd het in stukjes van gelijke grootte.
Klop het ei in een kom met een eetlepel melk.
Doe de bloem in een tweede kom en in een andere wat cornflakes, verkruimeld met de handen (1).
Haal elk stukje kip eerst door de bloem, daarna door het geklopte ei en ten slotte door de cornflakes. Zorg ervoor dat ze goed hechten over het hele oppervlak.
Leg de gepaneerde stukjes in het mandje van de heteluchtfriteuse, zonder ze te overlappen (2).
Besproei of bestrijk ze ten slotte met een beetje extra vergine olijfolie.
Plaats het mandje en bak de stukjes op 190° voor ongeveer 9 minuten. Halverwege de tijd, draai ze heel voorzichtig om en controleer ze, de kooktijd is afhankelijk van het model van de friteuse en de grootte van de stukjes.
Als je geen heteluchtfriteuse hebt, kun je ze in de oven bakken op 190-200° voor 18-20 minuten.
De kipstukjes met cornflakes zijn klaar, leg ze op een schaal en zout ze aan de bovenkant. Serveer ze heet, met mayonaise of andere sauzen.
Tips en opmerkingen
Voor de bereiding, gebruik de heteluchtfriteuse of de oven, ik raad af om de kip in de pan te bakken omdat de cornflakes er dan tijdens het omdraaien af zouden vallen.
Leg de stukjes niet over elkaar, anders worden ze niet krokant en goudbruin (als ze niet allemaal in het mandje passen, bak ze dan in 2-3 keer).
Je kunt het ei op smaak brengen met zoete paprika of gehakte kruiden.
Als je mij wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis de dagelijkse recepten te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
