Een heerlijk dessert zonder bakken, heel gemakkelijk te maken, ideaal voor elke gelegenheid omdat het bij alle menu’s past. Het koude dessert met ricotta en chocolade is snel te bereiden, met lange vingers gedoopt in koffie en ricottacrème in zowel witte als chocoladeversie. U kunt het in één schaal maken of in individuele porties, u kunt het versieren met chocoladedruppels, cacaopoeder of een glazuur naar keuze. Probeer dit recept, het is eenvoudig maar overheerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor u:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 365,04 (Kcal)
- Koolhydraten 27,71 (g) waarvan suikers 14,89 (g)
- Eiwitten 8,83 (g)
- Vet 24,11 (g) waarvan verzadigd 5,63 (g)waarvan onverzadigd 3,72 (g)
- Vezels 2,67 (g)
- Natrium 70,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g lange vingers
- 1 kopje koffie
- chocoladedruppels (voor decoratie)
- 125 g ricotta
- 20 g poedersuiker
- 140 g verse slagroom
- 125 g ricotta
- 30 g poedersuiker
- 50 g pure chocolade
- 110 g verse slagroom
Benodigdheden
- Ovenschaal
- 2 Kommetjes
- Mixer
- Koffiemachine
- Steelpan
Bereiding
Maak een kop (of twee ruime kopjes) espresso koffie en laat deze afkoelen. Desgewenst kunt u het corrigeren met een likeur zoals rum.
Smelt de pure chocolade au bain-marie (of in de magnetron als u dat liever hebt).
Maak de witte crème: meng in een kom de ricotta en de poedersuiker.
Klop de slagroom met de mixer tot hij luchtig en zacht is. Voeg deze toe aan de ricotta, met bewegingen van beneden naar boven.
Maak nu de chocoladecrème: meng de ricotta met de suiker en de eerder gesmolten chocolade.
Klop de slagroom met de mixer en voeg deze voorzichtig toe aan de crème.
Nu kunt u uw dessert samenstellen: doop de helft van de lange vingers in de koffie en leg ze op de bodem van de ovenschaal.
Voeg de chocoladecrème toe en strijk glad.
Leg een tweede laag lange vingers gedrenkt in koffie, bedek ten slotte met de witte crème.
Strijk glad met een spatel, bestrooi vervolgens met de chocoladedruppels, of gehakte chocolade.
De koude dessert met ricotta en chocolade is klaar, bewaar het in de koelkast bedekt met plasticfolie tot het moment van serveren.
Adviezen en notities
Gebruik een romige ricotta maar stevig genoeg, van koe of gemengd.
U kunt de hoeveelheid suiker naar wens iets verhogen of verlagen.
U kunt de lange vingers vervangen door pavesini of andere droge koekjes, zelfs met cacao.
Ik raad aan om het dessert minimaal 2 uur in de koelkast te laten rusten voordat u het serveert.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om de dagelijkse recepten gratis te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u me een koffie schenken op Ko-fi.
