Witte lasagne met erwten, ham en courgettes, smaakvol en delicaat, gemaakt met pane carasau in plaats van eierpasta… ze zijn heel eenvoudig en het proces is gemakkelijk en snel, omdat je de pasta niet hoeft te bereiden of voor te koken. Je hebt slechts een paar minuten nodig voor de saus en kunt dan de lagen lasagne maken en in de oven gratineren. Probeer de lasagne van pane carasau met erwten, ham en courgettes, ze zijn een uitstekend alternatief voor de klassieke, perfect als je eieren wilt vermijden!
Hier zijn nog meer smakelijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 286,87 (Kcal)
- Koolhydraten 31,32 (g) waarvan suikers 6,10 (g)
- Eiwitten 16,48 (g)
- Vet 11,12 (g) waarvan verzadigd 6,33 (g)waarvan onverzadigd 4,18 (g)
- Vezels 4,87 (g)
- Natrium 916,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g pane carasau
- 300 g erwten
- 3 courgettes
- 150 g ham (rauw of gekookt)
- 500 g bechamelsaus
- 1 sjalot (naar smaak)
- geraspte Grana Padano
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Ovenschotel
- Koekenpan
Bereiding
Hak de sjalot (als je het lekker vindt) en fruit deze in een koekenpan met een beetje olie.
Voeg de erwten toe, zout, bevochtig met een beetje warm water en kook ze 5-6 minuten.
Snijd de courgettes in blokjes, voeg ze toe aan de erwten en kook ze tot ze zacht zijn. Voeg ten slotte de in reepjes gesneden ham toe, laat een paar minuten op smaak komen en zet het vuur uit (1).
Probeer de saus niet te droog te laten worden, de vloeistof zal nodig zijn om het pane carasau te verzachten.
Neem een ovenschotel en vet deze in met een laagje bechamelsaus.
Leg een laag pane carasau erin, breek het in stukken zodat het de hele oppervlakte bedekt (2).
Bedek met meer bechamelsaus en een paar lepels saus (3).
Ga door met de lagen tot je de rand van de ovenschaal bereikt.
Eindig met veel bechamelsaus en bestrooi met een handvol grana en een snufje peper (4).
Plaats de ovenschaal in de hete lucht oven op 180-185° en bak de lasagne ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant naar wens is gegratineerd.
De lasagne van pane carasau met erwten, ham en courgettes zijn klaar, laat ze een paar minuten rusten voordat je ze snijdt en serveert. Optioneel kun je ze op smaak brengen met enkele blaadjes tijm of basilicum.
Adviezen en aantekeningen
Je kunt de lasagne ook maken met het klassieke deeg van eierpasta.
Je kunt zowel verse als diepvries erwten gebruiken, je kunt de courgettes vervangen door asperges, als ze in het seizoen zijn.
Je kunt ham gebruiken, rauw, gekookt of zelfs spek, in mijn geval koos ik voor een zachte rauwe ham.
Gebruik een iets vloeibare bechamelsaus, die het brood kan bevochtigen. Indien nodig, kun je deze verdunnen met een of twee eetlepels melk.
Je kunt de lasagne de dag ervoor bereiden en opnieuw in de oven doen wanneer nodig.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om elke dag gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
