Een frisse en smakelijke zomerse recept, heel snel te maken. De meloen, komkommer en feta salade is eenvoudig, vrolijk en kleurrijk… het is binnen een paar minuten klaar en perfect voor een lichte lunch, zowel op kantoor als aan zee. Alles wat je nodig hebt is een mooie zoete meloen, een paar verse komkommers en een paar andere ingrediënten… probeer deze smakelijke salade!
Hier zijn nog meer suggesties voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 280,56 (Kcal)
- Koolhydraten 19,55 (g) waarvan suikers 13,50 (g)
- Eiwitten 12,73 (g)
- Vet 18,02 (g) waarvan verzadigd 10,34 (g)waarvan onverzadigd 4,50 (g)
- Vezels 2,13 (g)
- Natrium 1.112,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- Een halve meloen
- 2 komkommers
- 150 g feta
- 2 eetlepels zwarte olijven (of Taggiasche)
- q.b. gemengde sla (naar smaak)
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Schaal
- Snijplank
- Dunschiller
- Mes
Bereiding
Snijd de meloen doormidden, verwijder de zaden en schil hem.
Gebruik een dunschiller om de komkommers te schillen.
Spoel de sla af en droog hem met een centrifuge.
Snijd de meloen in plakjes, dan in stukjes. Snijd de komkommers in dunne plakjes.
Droog de feta af met keukenpapier en verkruimel het met je handen of snijd het in kleine blokjes.
Laat de olijven goed uitlekken uit de pekel of olie.
Neem een serveerschaal of twee platte borden.
Verdeel de sla, voeg dan de meloen en de komkommers toe. Breng op smaak met zout, peper en extra vierge olijfolie.
Strooi tenslotte de feta en de olijven erover.
Je meloen, komkommer en feta salade is klaar om aan tafel te serveren… een smakelijk en licht koud gerecht, perfect voor het zomerseizoen!
Tips en varianten
De toevoeging van feta is optioneel, je kunt het weglaten of vervangen door andere kazen, zoals mozzarella.
Je kunt de klassieke snijsla gebruiken, veldsla, radicchio of kropsla.
Je kunt op smaak brengen met een snufje chili of aromatische kruiden naar keuze.
Kies een zoete en sappige meloen, op de juiste rijpheid (in mijn geval heb ik gekozen voor een Mantovaanse IGP-meloen).
Ik raad aan om de salade op het moment zelf samen te stellen, maar als je het van tevoren moet bereiden, bewaar het dan in de koelkast in een goed afgesloten bak.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud zijn gesponsorde affiliatielinks aanwezig.
