Heerlijke paasringetjes, eenvoudige zoete lekkernijen om tijdens de paasdagen te maken, die je ook kunt verpakken en cadeau doen. Krokante en authentieke gevlochten koekjes, vergelijkbaar met zoete taralli, die in veel Italiaanse regio’s worden gemaakt, waar ze verschillende namen hebben en kleine verschillen in recepten. In dit geval heb ik ze gearomatiseerd met amandel en sinaasappel, en versierd met de klassieke suikerkorreltjes. Probeer de paasringetjes, ze zijn heel eenvoudig maar echt lekker en geurig!
Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
- Stroom 110,42 (Kcal)
- Koolhydraten 18,77 (g) waarvan suikers 7,62 (g)
- Eiwitten 2,39 (g)
- Vet 3,33 (g) waarvan verzadigd 1,99 (g)waarvan onverzadigd 1,24 (g)
- Vezels 0,35 (g)
- Natrium 26,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 27 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 1 ei (middelgroot)
- 1 eidooier
- 130 g suiker
- 60 g boter (zacht)
- 50 g melk
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- amandelaroma
- sinaasappelaroma
- 1 eiwit
- q.b. gekleurde korreltjes
Hulpmiddelen
- Keukenmachine of standmixer
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kwast
- Kom
Bereiding
Met behulp van de standmixer (of een keukenmachine), meng de zachte boter met de suiker.
Voeg een heel ei, een eidooier, een snufje zout, een beetje amandelaroma en sinaasappelaroma toe.
Wanneer de eieren zijn gemengd, voeg de melk toe en dan de gezeefde bloem, gemengd met het bakpoeder.
Kneed tot je een homogeen en zacht deeg hebt.
Verdeel het deeg in porties van ongeveer 30 gram. Met behulp van een beetje bloem, rol ze uit tot dunne strengen (1).
Vouw elke streng dubbel, vlecht het en verbind de uiteinden om een ring te vormen (2). Met deze hoeveelheden zou je ongeveer 20 ringetjes moeten krijgen.
Leg ze op een of meer bakplaten, bekleed met bakpapier.
Bestrijk de ringetjes met het eiwit en bestrooi ze met gekleurde korreltjes (3).
Plaats de bakplaten in een voorverwarmde oven op 180° en bak de ringetjes voor 15-17 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn. Passen de tijden en temperatuur aan volgens de eigenschappen van je oven.
De paasringetjes zijn klaar, haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Ze kunnen enkele dagen worden bewaard in een glazen of metalen bak.
Tips en opmerkingen
Het is normaal dat het deeg zacht is, maar als het moeilijk te verwerken is, laat het dan 30-40 minuten in de koelkast rusten.
Je kunt de bovenkant bestrijken met melk, in plaats van eiwit.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de ringetjes decoreren?
Na het bakken kun je de ringetjes decoreren met witte glazuur, gemaakt van eiwit of poedersuiker en water.
Hoe kan ik de aroma’s vervangen?
In plaats van amandel en sinaasappel, kun je citroen- of sinaasappelschil, of vanille-essence gebruiken.
