Een heerlijk en eenvoudig dessert, gemaakt met feestelijke pandoro… de pandoro-rolletjes zijn zacht en snel te maken, ze worden bereid uit een klassieke rol, gevuld met hazelnootcrème en romige kaas. Het recept is echt heel gemakkelijk, je kunt het zowel na de maaltijd als als tussendoortje serveren, en het is ook geweldig om restjes en snippers van pandoro op te maken. Voor de vulling is de klassieke Nutella prima, of een andere hazelnoot- en cacaocrème… als je wilt, kun je variëren met pistachecrème, banketbakkersroom, limoncello-crème of andere smeerbare crèmes naar keuze. Probeer deze heerlijke rolletjes, je zult zien dat ze snel op zijn!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 258,55 (Kcal)
- Koolhydraten 17,02 (g) waarvan suikers 7,66 (g)
- Eiwitten 5,34 (g)
- Vet 18,92 (g) waarvan verzadigd 6,20 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,65 (g)
- Natrium 93,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 260 g pandoro
- 120 g hazelnootcrème
- 100 g mascarpone (of philadelphia)
- Halve kopje koffie (met een beetje melk)
- poedersuiker (of gezoet cacaopoeder)
Gereedschappen
- Snijplank
- Kom
- Huishoudfolie
- Deegroller
- Kwast
Bereiding
Snijd de pandoro in plakken van ongeveer 2 cm dik en leg ze naast elkaar op een vel huishoudfolie, zonder ruimte ertussen (1).
Ik raad aan om ze verticaal te snijden, zodat je niet te veel restjes hebt om de gaten te vullen.
Leg een ander vel huishoudfolie over de pandoro en druk stevig aan met de deegroller zodat de pandoro compacter wordt en het gemakkelijk is om op te rollen zonder te breken.
Verwijder de folie en bestrijk het lichtjes met koffie en melk, zonder het te nat te maken (2).
Meng in een kom de hazelnootcrème met de mascarpone (of een andere smeerbare kaas).
Smeer een gelijkmatige laag van het mengsel op de pandoro, laat wat ruimte aan de randen (3).
Met behulp van de onderliggende folie, rol de pandoro stevig op en wikkel het in (4). Plaats de rol een paar uur in de koelkast zodat het goed kan opstijven.
Verwijder kort voor het serveren de folie en bestrooi de rol met poedersuiker of met zoet cacaopoeder.
Snijd tenslotte plakken van ongeveer 2-3 cm dik, naar wens.
De pandoro-rolletjes met hazelnootcrème zijn klaar om op de feesttafel te worden geserveerd.
Tips en varianten
Je kunt de rol vullen met de hazelnootcrème die je lekker vindt, ik gebruikte een hazelnoot- en cacaocrème. Je kunt deze ook vervangen door pistachecrème.
Je kunt de pandoro verticaal of horizontaal snijden, het belangrijkste is om een rechthoekige basis te maken die je met de crème kunt bestrijken.
Je kunt de vulling verrijken met chocoladestukjes of met hazelnootkrokant.
Buiten het seizoen kun je een basis van biscuitdeeg of van biscuittaart maken.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kop koffie geven op Ko-fi.
