Heerlijke paprikaballetjes, heel eenvoudig te maken, met bereiding in een heteluchtfriteuse… ze worden gemaakt met in de pan gebakken paprika’s, eieren en brood, ze zijn geweldig als vegetarisch hoofdgerecht, maar ook als voorgerecht, als je ze in kleine kommetjes serveert, samen met andere gefrituurde hapjes of groenten. Als je geen friteuse hebt, kun je ze in de oven bakken (in de notities helemaal onderaan heb ik de aanwijzingen geschreven) of in de pan. Probeer dit recept, het is echt makkelijk, snel en smakelijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 200,37 (Kcal)
- Koolhydraten 34,45 (g) waarvan suikers 6,55 (g)
- Eiwitten 7,82 (g)
- Vet 3,45 (g) waarvan verzadigd 1,02 (g)waarvan onverzadigd 1,11 (g)
- Vezels 4,47 (g)
- Natrium 355,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g paprika's (zonder afval)
- 100 g wit brood
- 1 ei (groot)
- q.b. paneermeel
- 1 eetlepel Geraspte Grana Padano
- 1 teentje knoflook
- peterselie
- oregano
- extra vergine olijfolie
- zout
Hulpmiddelen
- Koekenpan
- Heteluchtfriteuse
- Kom
- Hakmolen
Bereiding
Reinig de paprika’s door de zaden en de witte draden te verwijderen. Snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een koekenpan met een scheutje olie en een snufje zout tot ze zacht zijn (1).
Hak met behulp van een blender het brood samen met de knoflook en een bosje peterselie. Doe de gehakte massa in een kom, voeg de paprika’s, de grana en een snufje oregano toe (2).
Voeg het ei toe, breng op smaak met zout en meng (3). Als het mengsel te zacht is, voeg dan 1-2 eetlepels paneermeel toe.
Vorm met je handpalmen balletjes ter grootte van een noot en rol ze door het paneermeel.
Plaats ze in het mandje van de heteluchtfriteuse en vet ze lichtjes in met een beetje olie (4).
Bak ze bij 190° voor ongeveer 15 minuten, afhankelijk van je friteusemodel.
De paprikaballetjes zijn klaar, je kunt ze zowel warm als op kamertemperatuur serveren… eet smakelijk!
Tips en notities
Als je de oven wilt gebruiken, leg de balletjes dan op een bakplaat, vet ze in en bak ze op 190° gedurende 20-25 minuten. Alternatief kun je ze in de pan bakken.
Je kunt verschillende soorten paprika’s gebruiken, afhankelijk van je smaak.
Je kunt brood gebruiken (wit of volkoren), sandwichbrood of ambachtelijk brood, ook oud brood.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de balletjes van tevoren bereiden?
Ja, je hoeft ze alleen nog op te warmen in de friteuse, of in de oven.
Hoe kan ik de balletjes verrijken?
Je kunt binnenin elk balletje een blokje kaas zoals provola of scamorza stoppen.
