Een zeer eenvoudig en snel te maken hoofdgerecht, maar echt heel lekker… pasta met een saus van champignons en spek, met verse champignons, gerookt spek en tomatensaus. Een recept dat in enkele minuten klaar is en perfect is om te serveren voor de lunch, of voor een rustiek diner. Als je verse ingrediënten gebruikt, kun je een grotere hoeveelheid saus maken en de porties invriezen voor later gebruik. Probeer dit gerecht, het is heel gemakkelijk maar zeer smakelijk!
Hier zijn enkele andere suggesties voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 293,33 (Kcal)
- Koolhydraten 30,64 (g) waarvan suikers 1,84 (g)
- Eiwitten 15,89 (g)
- Vet 12,26 (g) waarvan verzadigd 3,53 (g)waarvan onverzadigd 5,99 (g)
- Vezels 2,80 (g)
- Natrium 811,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 320 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g pasta
- 150 g cardoncelli champignons (of andere verse champignons)
- 50 g gerookt spek
- 100 g tomatenpulp (of passata)
- 1 teentje knoflook
- peterselie (of tijm)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
Bereiding
Maak de champignons schoon door eventuele restjes aarde te verwijderen, veeg ze daarna af met een vochtige doek, of was ze snel. Snijd ze in plakjes of stukjes.
Snijd de spek in reepjes en bak het in de pan zonder olie toe te voegen. Een tot twee minuten is voldoende, leg het dan op een bord en verwijder het overtollige vet.
Bak in dezelfde pan een teentje knoflook in een beetje olie, voeg de champignons toe, zout ze en laat ze ongeveer tien minuten koken, of totdat ze zacht zijn. Voeg indien nodig een beetje water toe aan de pan.
Voeg de gebakken spek en de tomatenpulp toe aan de champignons. Roer en laat een paar minuten zachtjes koken.
Kook ondertussen de pasta in gezouten kokend water, voor de benodigde minuten.
Giet het af en doe het in de pan met de saus. Voeg een handvol gehakte peterselie toe en laat het een paar seconden op matig vuur smaken.
De pasta met champignons en spek is klaar, verdeel het over de borden en serveer het warm… smakelijk!
Tips en variaties
U kunt de knoflook weglaten of vervangen door een gehakte sjalot.
U kunt verschillende soorten vers gekweekte champignons gebruiken (cardoncelli, champignons, pioppini…), of ook een paar gram gedroogde porcini toevoegen, geweekt in water.
U kunt de hoeveelheid tomaat naar uw smaak verhogen of verlagen.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om het dagelijkse recept gratis te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u van de recepten houdt en mijn werk wilt ondersteunen, kunt u mij een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze inhoud kunnen gesponsorde affiliate-links aanwezig zijn.
