Pasta met zalm en garnalen is een eenvoudig en snel hoofdgerecht dat altijd een succes is, dankzij zijn delicate smaken en onweerstaanbare romigheid. Bereid met gerookte zalm, garnalen, room en bieslook, is het een eenvoudig maar elegant recept, perfect zowel voor een last-minute diner als om de menu’s van kerstavond of oudejaarsavond te verrijken met een verfijnde toets.
Probeer ook de pasta met gerookte zalm en garnalen en zet een eenvoudig, elegant en smaakvol hoofdgerecht op tafel!
Hier zijn nog meer eenvoudige en smakelijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Vis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 352,86 (Kcal)
- Koolhydraten 29,91 (g) waarvan suikers 5,03 (g)
- Eiwitten 25,69 (g)
- Vet 14,36 (g) waarvan verzadigd 0,78 (g)waarvan onverzadigd 1,84 (g)
- Vezels 1,74 (g)
- Natrium 1.335,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g pasta
- 200 g garnalenstaarten
- 90 g gerookte zalm
- 100 g kookroom
- Half sjalot
- bieslook (of peterselie)
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
- Snijplank
Voorbereiding
Maak de garnalenstaarten schoon door de schaal en het zwarte darmkanaal te verwijderen. Was ze en snijd ze in stukjes.
Maak de sjalot schoon en snipper deze fijn. Snijd de gerookte zalm in reepjes.
Fruit de sjalot een paar seconden in een koekenpan met een scheutje olie.
Voeg de garnalen toe en laat ze 2-3 minuten koken, met een snufje zout.
Voeg daarna de gerookte zalm, de kookroom en een snufje peper toe. Zodra de saus weer begint te borrelen, zet je het fornuis uit.
Kook de pasta in gezouten kokend water, gedurende de aangegeven tijd. Giet het af en doe het in de pan met de saus.
Meng op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten om de smaken te mengen, bestrooi tenslotte met gesnipperde bieslook.
De pasta met zalm en garnalen is klaar, verdeel het over de borden en serveer het warm… smakelijk eten!
Adviezen en notities
De kooktijd van de zalm en garnalen moet heel kort zijn, anders worden ze droog en taai.
Je kunt elk pastaformaat kiezen dat je wilt, zowel linguine of spaghetti als korte formaten zoals penne zijn goed.
Je kunt de garnalen afblussen met witte wijn, brandy of wodka.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
Als je ze niet vers kunt vinden (of ontdooid bij de visboer), kun je diepvriesgarnalen gebruiken, mits van uitstekende kwaliteit.
Kan ik verse zalm gebruiken?
Zeker, je hoeft het alleen maar in kleine blokjes te snijden en een paar seconden langer te koken.
