Als je op zoek bent naar een frisse, snelle en eenvoudige hoofdmaaltijd, dan is deze pasta met zalm en rucola precies wat je nodig hebt! Het is in een paar minuten klaar, precies de tijd om de pasta te koken, en het is echt heel gemakkelijk. De romige kaas bindt de saus goed, terwijl de rucola een frisse en licht pittige toets geeft, die het zoutige van de zalm in balans brengt. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd, en is ook geweldig voor een lunchpauze op kantoor of een lichte zomerse avondmaaltijd.
Hier zijn nog meer recepten voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 290,11 (Kcal)
- Koolhydraten 26,44 (g) waarvan suikers 2,03 (g)
- Eiwitten 20,16 (g)
- Vet 11,29 (g) waarvan verzadigd 0,84 (g)waarvan onverzadigd 2,00 (g)
- Vezels 1,79 (g)
- Natrium 1.401,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g pasta
- 100 g gerookte zalm
- q.b. rucola
- 50 g verse smeerbare kaas
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
Bereiding
Was en droog de rucola. Snijd de zalm in reepjes.
Kook de pasta in gezouten kokend water, gedurende de aangegeven minuten.
Terwijl de pasta kookt, doe je de romige kaas in een pan (op laag vuur) en verdun je deze met 3-4 eetlepels kookwater.
Zodra de kaas gesmolten is, zet je het vuur uit en voeg je de zalm toe.
Na de tijd, giet je de pasta af en doe je deze in de pan. Meng goed, voeg een scheutje olie en wat versgemalen zwarte peper toe.
Doe alles in een kom en voeg een paar handenvol rucola toe.
De pasta met zalm en rucola is klaar, je kunt deze direct serveren, of laten rusten in de koelkast en koud serveren… smakelijk eten!
Adviezen en notities
Je kunt gerookte zalm (koud of warm gerookt) of verse zalm gebruiken. Als je de verse gebruikt, moet je deze in stukjes snijden en een paar minuten in de pan bakken.
Je kunt Philadelphia, robiola, ricotta of een andere romige kaas naar wens gebruiken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang kan je de pasta met zalm en rucola bewaren?
Als je het koud wilt serveren, kun je het een dag in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een container. In dit geval raad ik je echter aan om de rucola op het laatste moment toe te voegen, zodat deze niet te zacht wordt.
