Een zeer eenvoudige en lekkere taart met seizoensperen, snel te maken, heerlijk voor ontbijt en ’s middags. De perentaart met yoghurt is luchtig en geurig, bevat geen boter en is in een paar minuten klaar… met behulp van een gewone mixer. Een lichte en delicate zoetigheid die iedereen echt lekker zal vinden, zorg er alleen voor dat je peren hebt en probeer mijn recept!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 196,12 (Kcal)
- Koolhydraten 32,08 (g) waarvan suikers 17,62 (g)
- Eiwitten 5,19 (g)
- Vet 6,12 (g) waarvan verzadigd 1,41 (g)waarvan onverzadigd 4,16 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 17,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g peren
- 200 g bloem 00
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 200 g Griekse yoghurt
- 50 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- citroenschil
- Half eetlepel bruine suiker (voor het oppervlak)
- Half theelepel gemberpoeder (naar smaak)
Gereedschap
- Springvorm van 24-26 cm
- Bakpapier
- Kom
- Mixer
- Rasp
Voorbereiding
Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snijd ze in vrij dunne plakjes en bewaar ze in een kom.
Klop met behulp van een elektrische mixer de eieren samen met de suiker totdat ze luchtig en licht zijn.
Blijf mengen en voeg de geraspte schil van een citroen (onbehandeld), de Griekse yoghurt en de zonnebloemolie toe.
Voeg dan beetje bij beetje de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe. Meng het voorzichtig zonder klontjes te maken.
Bekleed de springvorm met bakpapier (of vet in en bestuif met bloem) en giet het mengsel erin (1).
Voeg nu de plakjes peer toe, steek ze in het deeg en leg ze in een straal of zoals gewenst.
Bestrooi tot slot de bovenkant met de bruine suiker, gemengd met de gember (2).
Zet de taart in een statische oven op 180° en bak gedurende ongeveer 40 minuten. Voordat je de oven uitzet, doe altijd de satéprikker test om te controleren of het midden droog is, de tijden variëren van oven tot oven.
Laat de taart, nadat je deze uit de oven hebt gehaald, volledig afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
De perentaart met yoghurt is klaar, luchtig en geurig, perfect voor elke gelegenheid!
Tips en Varianten
Je kunt de gember weglaten, of vervangen door kaneel.
Gebruik rijpe maar stevige en consistente peren. Je kunt de soort kiezen die je verkiest, in dit geval heb ik Santa Maria peren uit Emilia Romagna gebruikt.
Je kunt Griekse yoghurt met 2 of 5% vet gebruiken. Vervang het niet door gewone yoghurt, omdat dit de consistentie van het beslag volledig zou veranderen.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
