Een zeer snel maar echt heerlijk recept, perfect als voorgerecht, maar ook om het avondeten op te lossen wanneer je weinig ingrediënten in huis hebt en weinig tijd hebt. De pizza van pane carasau is geen echte pizza: je gebruikt pane carasau in plaats van het deeg, daarna voeg je tomatensaus en mozzarella toe… met een snufje Parmezaanse kaas en een scheutje olie is de “pizza” klaar om in de oven te gaan! Dankzij de vloeistof die vrijkomt uit tomaat en mozzarella wordt het brood in het midden zacht en vormt het een licht korstje langs de randen… probeer dit recept, ik verzeker je dat het heerlijk is!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 348,23 (Kcal)
- Koolhydraten 37,98 (g) waarvan suikers 0,69 (g)
- Eiwitten 18,65 (g)
- Vet 14,61 (g) waarvan verzadigd 8,54 (g)waarvan onverzadigd 4,68 (g)
- Vezels 2,83 (g)
- Natrium 400,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g pane carasau
- 450 g tomatenpassata (of fijne pulp)
- 250 g mozzarella
- geraspte Parmezaanse kaas
- basilicum
- oregano
- chilipeper (naar smaak)
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Ovenschaal of pizzabakplaat
- Kom
- Snijplank
Bereiding
Snijd de mozzarella in plakjes en laat deze een paar minuten uitlekken.
Giet de passata van tomaat in een kom en breng op smaak met een scheutje olie, een snufje zout, oregano en chilipeper naar smaak.
Als je tomatenpulp gebruikt, giet deze dan in een steelpan en laat het op laag vuur 5-6 minuten indikken.
Neem een grote ovenschaal (ongeveer 28 cm) en vet de bodem in met een laagje tomatensaus.
Leg een laag grof verkruimelde pane carasau.
Voeg een paar eetlepels tomaat toe en ongeveer de helft van de mozzarella (1).
Maak dan een tweede laag carasau (2).
Bedek met de overgebleven tomaat en mozzarella, vet in met een scheutje extra vergine olie en strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas over, of een andere gerijpte kaas naar smaak (3).
Zet de bakplaat in een hete luchtoven op 180-190° en bak ongeveer 15 minuten, of totdat de mozzarella is gesmolten en het brood zacht is geworden.
Jouw pizza van pane carasau is klaar, serveer hem warm, eventueel met een paar blaadjes vers basilicum.
Tips en Notities
Als je wilt, kun je een smallere bakplaat gebruiken en drie lagen maken in plaats van twee.
Je kunt de tomaat op smaak brengen met een teentje knoflook en andere kruiden naar keuze.
Je kunt de mozzarella vervangen door provola of scamorza. Je kunt ook andere ingrediënten tussen de lagen toevoegen, zoals gekookte ham, olijven, champignons of groenten.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
