Een heel eenvoudig te maken, compleet en smakelijk hoofdgerecht… rundvleesreepjes met broccoli, smakelijk en snel te bereiden. Het vlees wordt een paar minuten op smaak gebracht met sojasaus, olie en gember, en dan gebakken in een pan met de broccoliroosjes. Een erg smakelijk recept dat doet denken aan de Chinese rundvlees met broccoli, maar dan in een eenvoudigere versie met ingrediënten die we allemaal in huis hebben. Probeer dit gerecht eens, het is in een mum van tijd klaar en perfect voor het avondeten!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 466,60 (Kcal)
- Koolhydraten 9,40 (g) waarvan suikers 2,32 (g)
- Eiwitten 25,61 (g)
- Vet 37,33 (g) waarvan verzadigd 15,46 (g)waarvan onverzadigd 16,29 (g)
- Vezels 3,35 (g)
- Natrium 459,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 270 g rundvleesplakjes (of kalfsvlees)
- 1 broccoli
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje gember
- 1 theelepel maïszetmeel
- 1 snufje chilipoeder (naar smaak)
- sesamzaadjes
- plantaardige olie
- zout
Gereedschap
- Koekenpan of wok
- Kom
- Snijplank
Bereiding
Snijd het rundvlees in reepjes en doe het in een kom. Voeg de sojasaus toe, een scheutje plantaardige olie, een snufje gember, een afgestreken theelepel maïszetmeel, en meng goed.
Desgewenst kun je ook andere kruiden toevoegen, zoals kerrie of knoflookpoeder.
Laat het vlees 10-20 minuten marineren (1), terwijl je de broccoli bereidt.
Maak de broccoli schoon door de roosjes te scheiden, was ze goed en laat ze uitlekken.
Verwarm een grote koekenpan (of een wok) met een scheut plantaardige olie, een teentje knoflook en een snuf chilipoeder.
Voeg de broccoliroosjes toe (2), zout ze en kook ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg indien nodig een scheutje heet water toe aan de pan.
Voeg nu de rundvleesreepjes toe (3), verhoog het vuur en kook ze een paar minuten, terwijl je roert met een houten lepel. Bestrooi tegen het einde van de kooktijd met een handvol sesamzaadjes. Als het vlees smaakloos lijkt, kun je zout of sojasaus toevoegen.
De rundvleesreepjes met broccoli zijn klaar om geserveerd te worden… smakelijk eten!
Tips en opmerkingen
Je kunt rundvlees of kalfsvlees gebruiken.
Ik raad aan om de broccoli direct in de pan te koken, zonder ze eerst te koken, zodat ze steviger blijven.
Je kunt de marinade van het vlees naar wens aanpassen door kruiden of aromatische kruiden toe te voegen.
Ik gebruikte pindaolie, maar als je het hebt, kun je sesamolie gebruiken.
Als je mij wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je mij een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
