Heerlijke rustieke koekjes met peren en donkere chocolade, heel eenvoudig te maken omdat ze na het bakken gesneden worden, waardoor je geen deegroller of speciale vormen nodig hebt. Het deeg lijkt op een zanddeeg, het is snel klaar en heeft geen rusttijd nodig, voeg gewoon de peren en de chocolade in stukjes toe, en zet alles in de oven… probeer dit recept, het is makkelijk en overheerlijk!
Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 270,83 (Kcal)
- Koolhydraten 33,44 (g) waarvan suikers 12,32 (g)
- Eiwitten 5,13 (g)
- Vet 13,67 (g) waarvan verzadigd 8,53 (g)waarvan onverzadigd 4,77 (g)
- Vezels 2,34 (g)
- Natrium 51,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 1 ei (groot)
- 4 g bakpoeder voor desserts
- 1 peer
- 80 g donkere chocolade (of chocoladedruppels)
- 1 theelepel vanille-essence (naar smaak)
- 1 snufje zout
- Half eetlepel bruine suiker
Benodigdheden
- Bakplaat of bakblik
- Bakpapier
- Kom
- Keukenrobot of planeetmenger
Bereiding
Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd deze in kleine stukjes. Bewaar deze apart in een kom.
Hak de chocolade grof en zet deze in een kom in de koelkast, zodat deze niet te zacht wordt.
Doe de in blokjes gesneden boter, de suiker, de gezeefde bloem en het bakpoeder in de keukenrobot (of mixer).
Meng tot je een zanderige massa krijgt.
Voeg het lichtjes geklopte ei, een snufje zout en de vanille toe. Meng met de deeghaak (of met de messen van de mixer), voeg dan de peren en de chocolade toe en laat het verdelen. Je krijgt een massa die lijkt op een zanddeeg.
Maak het deeg compact met je handen en rol het uit op een vel bakpapier, tot een dikte van net geen 2 cm.
Maak met een mes sneden loodrecht, zonder de koekjes los te maken, zoals je op de foto ziet (1). Bestrooi tenslotte het oppervlak met bruine suiker.
Leg het gebak op een bakplaat of op het bakblik, zet het in een statische oven op 180° en bak het ongeveer 30 minuten.
Haal het daarna uit de oven en laat het afkoelen. Snijd vervolgens opnieuw met het mes langs de eerder gemaakte sneden om de koekjes los te maken (2).
Laat volledig afkoelen op een rooster.
Je rustieke koekjes met peren en chocolade zijn klaar, heerlijk en geurig! Ze blijven enkele dagen houdbaar in een metalen of glazen pot.
Tips en opmerkingen
Pas de bereidingstijd aan volgens de eigenschappen van je oven.
Je kunt de koekjes snijden in de grootte die je wilt, het belangrijkste is dat de dikte en de afmetingen homogeen zijn.
Je kunt vanille vervangen door citroen- of sinaasappelschil. Je kunt bruine suiker op het oppervlak weglaten of vervangen door gewone kristalsuiker.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de peren vervangen?
Je kunt appels gebruiken, ook in stukjes gesneden.
Kan ik melkchocolade gebruiken?
Ja, maar ik raad je aan donkere chocolade te gebruiken omdat dit beter bij de peren past.
