Als je geen tijd hebt om een echte Babà rustiek te maken, hier is een snelle maar toch smakelijke alternatieve versie, te bereiden met instantgist. De rustieke krans zonder rijzen is eenvoudig en luchtig, verrijkt met vleeswaren en blokjes scamorza. Het deeg is in een paar minuten klaar en kan direct in de oven… het is geweldig als voorgerecht, perfect voor het Paasbuffet of een Paasuitje. Als je geen klassieke babà vorm hebt, kun je een normale kransvorm of een ronde taartvorm gebruiken. Probeer dit recept, het is heel eenvoudig en erg smakelijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personnen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 4 eieren (medium)
- 100 g zonnebloemolie
- 200 g melk
- 20 g geraspte Grana Padano
- 10 g fijn zout
- 1 zakje instantgist voor hartige bereidingen
- 140 g scamorza
- 200 g gemengde vleeswaren (salami, mortadella, speck, ham of andere)
Gereedschappen
- Vorm voor babà of krans van 26-28 cm
- Planetary mixer
- Kom
- Snijplank
Als je geen planetary mixer hebt, kun je het deeg in een kom mengen met een lepel of garde.
Bereiding
Breek de eieren in de kom van de planetary mixer, voeg het zout, de melk en de zonnebloemolie toe. Meng kort met de vlakke klopper.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem, de gist en de geraspte grana toe. Meng tot een homogene massa.
Snijd de vleeswaren en de scamorza in kleine blokjes en voeg ze toe aan het deeg om te verdelen (1).
Vet de vorm in met bakspray of smeer hem in met boter en bestuif met bloem.
Giet het mengsel erin en verdeel het met een spatel (2).
Plaats de krans in een statische oven op 180°C en bak ongeveer 35 minuten (3). Pas de tijd aan uw oven aan en controleer altijd de gaarheid met een houten prikker.
Laat de krans enkele minuten afkoelen voordat je hem omkeert op een bord.
De rustieke krans zonder rijzen is klaar, luchtig en smakelijk, perfect als voorgerecht of om te serveren op een buffet.
Adviezen en varianten
Als er iets overblijft, kun je de krans in plakken snijden en invriezen. Wanneer je het nodig hebt, hoef je het alleen een paar minuten op te warmen in de oven.
Je kunt de krans vullen met de vleeswaren die je maar wilt, van één soort of gemengd: mortadella, gekookte ham, speck, salami, bacon, enz.
Je kunt de scamorza (geheel of gedeeltelijk) vervangen door een andere zachte kaas zoals provola, asiago, emmentaler, enz.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de krans van tevoren bereiden?
Ja, je kunt hem ook de dag ervoor bakken en indien nodig opwarmen, zowel in zijn geheel als in al gesneden plakken.
