Een eenvoudige en smakelijke hartige taart, met nieuwe aardappelen, ui en gedroogde tomaten… het is in enkele minuten klaar met de kant-en-klare bladerdeegbodem, het is smakelijk en lekker, geschikt voor alle gelegenheden, zowel als voorgerecht als om het avondeten op te lossen. Met zijn knapperige korst en zachte vulling, kan het worden gecombineerd met verschillende menu’s en kan het van tevoren worden bereid, omdat het ook heerlijk is op kamertemperatuur. Probeer de rustieke taart met aardappelen, ui en gedroogde tomaten, je zult zien dat het een succes wordt!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 334,55 (Kcal)
- Koolhydraten 34,43 (g) waarvan suikers 2,30 (g)
- Eiwitten 6,76 (g)
- Vet 18,37 (g) waarvan verzadigd 0,46 (g)waarvan onverzadigd 1,02 (g)
- Vezels 2,66 (g)
- Natrium 132,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 350 g nieuwe aardappelen
- Een halve rode ui
- 5 gedroogde tomaten op olie
- 1 ei (groot)
- 125 g kookroom
- zout
- peper
- kruiden (naar smaak)
Gereedschap
- Springvorm 26 cm
- Kom
- Container voor koken in de magnetron
Voorbereiding
Was de aardappelen goed om alle aarde te verwijderen. Snijd ze in stukjes en doe ze in een geschikte kom voor het koken in de magnetron, met een beetje water op de bodem.
Kook ze op maximale kracht gedurende 6-7 minuten.
Als je geen magnetron hebt, kun je ze stomen of in een snelkookpan koken.
Terwijl de aardappelen afkoelen, maak je de ui schoon en snijd je het in ringen. Dep de gedroogde tomaten droog van overtollige olie en snijd ze in stukjes.
Breek het ei in een kom, klop het met een vork en voeg de kookroom toe. Voeg een snufje peper toe, kruiden naar smaak en roer.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in de springvorm, prik gaatjes in de bodem (laat het bakpapier zitten). Verdeel de aardappelen en de ui erover, licht zouten (1).
Voeg vervolgens de gedroogde tomaten toe en giet het mengsel van room en eieren erover. Vouw ten slotte het deeg langs de randen (2).
Zet de taart in een heteluchtoven op 190°C en bak deze gedurende 30-35 minuten, of totdat de bodem droog en licht goudbruin is (3).
De rustieke taart met aardappelen, ui en gedroogde tomaten is klaar, laat het een paar minuten afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
Advies en notities
Als je nieuwe aardappelen gebruikt, kun je de schil laten zitten, anders schil je ze. Ik raad af om ze te koken omdat ze te veel water kunnen opnemen.
In het seizoen kun je verse cherrytomaten zonder zaadjes gebruiken.
Je kunt bladerdeeg vervangen door bladerdeeg.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de rustieke taart verrijken?
Je kunt spek of pancetta in blokjes toevoegen, kaas zoals provolone of andere groenten, gebakken in een pan.
