Een geurige en zeer eenvoudige sinaasappeltaart, gevuld met citrusjam en bedekt met een amandelkruimeldeeg. Het zachte basisdeeg, met gemixte sinaasappel, creëert een mooi contrast met het knapperige oppervlak… de jam zakt tijdens het bakken een beetje in, waardoor de taart nog lekkerder wordt. Probeer de sinaasappeltaart met jam en kruimeldeeg, deze is eenvoudig te bereiden maar echt heerlijk!
Hier zijn nog wat ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 383,13 (Kcal)
- Koolhydraten 61,25 (g) waarvan suikers 36,06 (g)
- Eiwitten 5,34 (g)
- Vet 14,83 (g) waarvan verzadigd 4,30 (g)waarvan onverzadigd 10,00 (g)
- Vezels 1,56 (g)
- Natrium 16,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 250 g suiker
- 2 eieren (groot)
- 100 g melk
- 100 g zonnebloemolie
- 1 sinaasappel (onbehandeld)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 300 g sinaasappeljam (of citrusjam)
- 100 g bloem 00
- 70 g amandelen (bij voorkeur met schil)
- 70 g bruine suiker
- 70 g boter (koud)
Gereedschap
- Springvorm van 24-26 cm
- Bakpapier
- Mixer
- 2 Kom
- Handklopper
Bereiding
Begin met het bereiden van de kruimeldeeg: doe de amandelen samen met de bruine suiker in de mixer en hak ze kort, zonder ze fijn te malen. Voeg de koude boter in stukjes en de bloem toe, mix nog een paar seconden tot een kruimelig mengsel.
Doe het in een kom en zet het in de vriezer, zodat de boter koud blijft.
Ga nu aan de slag met het taartdeeg: was de sinaasappel, snijd deze in stukken en mix in de mixer.
Giet de olie, melk en eieren erbij, mix kort door in de mixer.
Giet het mengsel in een kom, voeg de suiker toe en daarna de gezeefde bloem en bakpoeder.
Meng met een garde tot een glad en zacht beslag zonder klontjes.
Bekleed de springvorm met bakpapier (of vet in met een losmiddel) en giet het beslag erin (1).
Verdeel de jam erover met een theelepel, zoals te zien op de foto (2).
Bedek ten slotte alles met de eerder bereide kruimeldeeg (3).
Plaats de taart in een statische oven op 180°C en bak deze 45-50 minuten. De baktijd varieert afhankelijk van de oven, controleer altijd de garing door een satéprikker in het midden te steken.
Haal de taart er uiteindelijk uit en laat volledig afkoelen. Indien gewenst, bestrooi met een beetje poedersuiker.
De sinaasappeltaart met jam en kruimeldeeg is klaar, heerlijk, zacht en geurig!
Tips en opmerkingen
Je kunt de kruimeldeeg zowel in de mixer als met de hand maken. Gebruik indien mogelijk amandelen met schil (ik had alleen gepelde).
Je kunt sinaasappeljam, citroenjam, mandarijnenjam of gemengde citrusjam gebruiken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke bakvorm moet ik gebruiken voor deze hoeveelheden?
Een ronde springvorm van 24 of 26 cm is prima, afhankelijk van de gewenste hoogte van de taart, of een vierkante vorm van 22 of 24 cm zijkant.
Wat kan ik doen als ik geen onbehandelde sinaasappel heb?
In dit geval raad ik aan de sinaasappel te schillen voordat je deze mixt, en eventueel de schil te vervangen door een theelepel natuurlijke sinaasappelaroma.
