Een smakelijk en heel eenvoudig idee dat perfect is voor een aperitief, geserveerd met vleeswaren, crostini of andere hapjes, zelfs tijdens de feestdagen. De snelle zoutjes met olijven en zongedroogde tomaten zijn in een paar minuten klaar, met klassiek bladerdeeg en een smakelijke room op basis van ricotta. Snijd eenvoudige vierkantjes, die vervolgens worden gegarneerd met oregano, grana en maanzaad… na het bakken in de oven zijn de zoutjes klaar, heerlijk en smakelijk, je zult zien dat ze in een mum van tijd verdwijnen!
Hier zijn nog meer makkelijke en snelle recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 194,36 (Kcal)
- Koolhydraten 15,69 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
- Eiwitten 4,10 (g)
- Vet 12,99 (g) waarvan verzadigd 2,53 (g)waarvan onverzadigd 9,79 (g)
- Vezels 0,90 (g)
- Natrium 109,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 100 g ricotta (of smeerkaas)
- 5 zongedroogde tomaten
- 1 eetlepel taggiasche olijven (of zwarte, ontpit)
- Half eetlepel paneermeel
- Geraspte Grana Padano
- 1 ei
- oregano
- maanzaad (of andere naar smaak)
Gereedschap
- Bakplaat
- Wieltje
- Kom
- Kwast
Bereiding
Hak de zongedroogde tomaten en de olijven fijn met een mes of een mixer. Als u producten in olie gebruikt, droog ze dan eerst goed af met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Doe de gehakte ingrediënten in een kom, voeg de ricotta en het paneermeel toe en meng. Voeg indien nodig een snufje zout toe, maar dat zou niet nodig moeten zijn.
Rol het bladerdeeg uit en smeer het mengsel over de helft ervan (1).
Vouw de andere helft eroverheen en druk lichtjes aan. Snijd met het wieltje vierkantjes van gelijke grootte zonder ze van elkaar te scheiden (2), zodat ze niet “open” gaan tijdens het bakken. Ik heb er 35 gemaakt, maar je kunt ze ook iets groter maken, of in rechthoekige vorm.
Bestrijk het oppervlak met het losgeklopte ei, bestrooi dan met geraspte grana, oregano en maanzaad (3).
Verplaats alles naar een bakplaat en plaats het in een hete-luchtoven op 180-185°. Bak gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn (4).
Na het bakken, haal uit de oven en scheid de zoutjes, door de sneden opnieuw te maken met het wieltje of een mes.
De snelle zoutjes met olijven en zongedroogde tomaten zijn klaar, perfect voor het aperitief!
Tips en opmerkingen
U kunt ricotta of een romige kaas zoals Philadelphia gebruiken.
Het paneermeel dient om eventueel overtollig vocht op te nemen, zo nodig kunt u het vervangen door meer grana.
U kunt de zoutjes bestrooien met andere gedroogde kruiden, of ook met een snufje paprika poeder.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks het gratis recept te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
