Snijbiet en aardappelen op Dalmatische wijze, een zeer eenvoudige bijgerecht, klaar in een paar minuten, bereid in de pan met verse snijbiet en in blokjes gesneden aardappelen. Een typisch Kroatisch recept, vooral uit Dalmatië, erg lekker en eenvoudig te maken, dat kan worden gecombineerd met vlees- of visgerechten. Als je het wilt proberen, vind je hieronder de aanwijzingen en mijn tips!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Kroatisch
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 118,74 (Kcal)
- Koolhydraten 24,06 (g) waarvan suikers 2,25 (g)
- Eiwitten 4,50 (g)
- Vet 1,49 (g) waarvan verzadigd 0,23 (g)waarvan onverzadigd 0,19 (g)
- Vezels 4,33 (g)
- Natrium 361,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g snijbiet (vers, schoongemaakt)
- 500 g aardappelen
- 1 teentje knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Koekenpan
- Pan
- Vergiet
- Dunschiller
Bereiding
Was de snijbiet, laat uitlekken en snijd grof.
Verhit een koekenpan met extra vergine olijfolie en een teentje knoflook (geheel of gehakt, naar smaak). Voeg de snijbiet toe, zout het en laat het een paar minuten koken (1).
Was en schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gedurende 5-6 minuten in gezouten water.
Laat uitlekken en bak ze in een andere koekenpan met een beetje olie en een snufje zout en peper (2).
Wanneer ze goudbruin zijn, voeg de snijbiet toe en roer (3).
Laat een paar minuten op middelhoog vuur intrekken.
Je bijgerecht van snijbiet en aardappelen op Dalmatische wijze is klaar, je kunt het warm of lauw serveren, als begeleider van een goed hoofdgerecht.
Adviezen en notities
Als je geen snijbiet hebt, kun je deze vervangen door spinazie of gemengde kruiden.
Ik raad aan om verse ingrediënten te gebruiken, maar indien nodig kun je bevroren snijbiet gebruiken.
Je kunt op smaak brengen met paprika of chilipeper.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik het gerecht verrijken?
Op het einde van het koken kun je stukjes kaas toevoegen en laten smelten. Je kunt ook blokjes spek toevoegen.
