Een heel eenvoudig bijgerecht met verse sperziebonen, het is binnen enkele minuten klaar, is smakelijk, lekker en past bij alle tweede gerechten. Sperziebonen gebakken in de pan met knoflook, olie, chilipeper en een paar muntblaadjes… om ze nog lekkerder te maken, heb ik een handvol Taggiasche olijven en een paar druppels balsamicoazijn toegevoegd. Probeer dit recept, het is gemakkelijk, snel en licht!
Hier zijn meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 44,89 (Kcal)
- Koolhydraten 7,26 (g) waarvan suikers 3,32 (g)
- Eiwitten 1,88 (g)
- Vet 1,69 (g) waarvan verzadigd 0,26 (g)waarvan onverzadigd 0,37 (g)
- Vezels 2,80 (g)
- Natrium 127,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g sperziebonen (groen of geel)
- 2 teentjes knoflook
- 1 snufje chilipeper
- munt (3-4 blaadjes)
- 2 eetlepels Taggiasche olijven (naar smaak)
- balsamicoazijn
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- Pan
- Kookpan
- Zeef
Bereiding
Maak de sperziebonen schoon door de uiteinden te verwijderen, en was ze goed af.
Kook ze in gezouten kokend water gedurende ongeveer 8-10 minuten, of totdat ze zacht zijn naar uw smaak. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Pel de knoflook, snijd het in stukjes en doe het in een grote pan. Voeg een scheutje extra vergine olie, een snufje chilipeper en de olijven toe, als u dat lekker vindt (1).
Bak kort aan, voeg dan de sperziebonen toe. Breng op smaak met zout, voeg een of twee eetlepels balsamicoazijn toe en de gescheurde muntblaadjes (2).
Laat op middelhoog vuur op smaak komen gedurende 5-6 minuten, zet dan het vuur uit.
De gebakken sperziebonen zijn klaar, smakelijk en lekker, uitstekend zowel warm als op kamertemperatuur.
Tips en varianten
Als u van knoflook houdt, hak het dan fijn, anders laat u het in grote stukken en verwijdert u het voordat u de sperziebonen toevoegt.
U kunt groene, gele sperziebonen of zelfs peultjes gebruiken. Pas de kooktijden aan afhankelijk van de kwaliteit, grootte en uw smaak. U kunt ze stomen in plaats van koken.
Het toevoegen van olijven en balsamico is optioneel.
Als u mij wilt blijven volgen
U kunt mij vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als u de recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kunt u mij een koffie aanbieden op Ko-fi.
In deze content kunnen gesponsorde affiliate links aanwezig zijn.
